粤菜中煲仔酱的做法是什么？

很多种做法。每个粤菜师大傅都有自己的做的好的一个配方比例和火候。

我自己的一个给你参考

李的柱候酱。海鲜酱，磨豉酱，花生酱，沙茶酱。广合腐乳，蚝油，蒜蓉，白糖鸡汁这些。味道自己调了