炒青菜牢记这2技巧，炒的青菜色泽翠绿不发黑，关键口感还佳

随着人们生活条件的提升，大鱼大肉反而让人觉得油腻难下咽，而青菜也渐渐成为很多人顿顿不离的菜肴，不仅吃的不觉得油腻，而且还特别的脆口好下饭，因此深受人们的喜爱！

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那么可能你们会发现在酒店炒出来的青菜都非常的新鲜翠绿，而我们有时候在家炒的总会发黑，颜色特别的难看，因此也会减低食欲，那么如何才能将青菜炒的油绿不发黑呢？

其实炒青菜看似简单也是有技巧的，而很多人却忽视了，因此炒出来的青菜自然“卖相”上就会不尽人意，只要在下锅前记住这一步，三分钟就能做出一道美味的青菜

炒青菜

需备食材：

青菜、姜蒜末、耗油、盐、油

制作步骤：

1、首先我们先把青菜用水清洗干净，然后浸泡在盐淡水中10分钟，沥干水分就可放在案板上切段

2、起锅烧油，加姜蒜末爆香，接着把青菜放下去用大火爆炒，这样才能锁住青菜的水分，让菜叶看起来非常的鲜亮

3、炒至半熟的时候就可加入耗油和盐调料，继续翻炒至断生就可以出锅了

炒青菜需要注意的细节

1、炒青菜的时候一定要把水分沥干再下锅，不然水分会让锅中的温度下降，这样炒出来的青菜口感就会比较差

2、青菜一定要爆炒至半生熟的时候加调料品，炒至断生的时候就可以出锅，千万不要炒的时间太长，否则炒出来的青菜颜色不仅不好看，吃起来也难吃

以上就是炒青菜需要记住的细节，如果青菜炒的发黑难吃就是没做对步骤，千万要记住这2个小技巧，这样做不仅能够充分的锁住食物的营养，同时口感也是比较好的，吃起来食欲自然也会增强不少。

青菜可以说是生活中比较常煮的食材，因此牢记这2技巧是很有必要的，你们还有哪些炒青菜的好方法吗？欢迎在下方留言探讨！