每天我们能吃到肚子里面的食物都不少，早中晚三顿饭，吃到肚子里面的食物全部都是靠肠胃来消化的，有的时候吃到比较难消化或者冰的，辣的就会给我们的肠胃造成负担，造成各种的胃病，引起肠胃的不舒服。所以保护我们的肠胃就非常的重要，在饮食上尤其要注意，多吃一点清淡的食物不仅对肠胃好，对身体也好，偶尔吃一点帮助肠胃蠕动的菜品就更好了，今天就教大家一道对肠胃都非常好的一道菜，跟我一样有肠胃困扰的小伙伴可以回家做着吃吃看。
没错，今天要介绍的菜品就是蒜苔。蒜苔含有的辣素可以预防伤口感染，流感，达到可以驱虫的效果，杀毒的效果是青霉素的10分之1。其含有的纤维素可以刺激大肠排便，缓解便秘的问题，保护我们的肠道健康，排出体内垃圾。偶尔吃一吃蒜苔可以给我们的肠道来一次'大扫除'，蒜苔的做法也是非常的多，一般都是炒着吃，今天就来教给大家这个蒜苔的吃法吧。
【菜名】：肉末蒜苔
【所需食材】：蒜苔1小把，肉馅200克，玉露1勺，红辣椒2个，小葱少量，大蒜2瓣，淀粉1勺，食用油适量，生抽1克，白糖1勺，酱油1勺，蚝油1勺。
【制作步骤】：
1、蒜苔，肉末准备好，小葱切成葱花，大蒜切末，小米辣切成圈，各种调料全部准备好。
2、把蒜苔用清水洗干净，头跟尾切了扔掉，再将蒜苔切成小粒备用，像我图片里面的长短就可以。
3、肉馅就用猪肉就可以，放在盆里面倒入1勺鱼露（没有的用料酒代替），生抽，淀粉搅拌均匀。
4、锅里面烧油，油热了以后把肉末放进去翻炒，刚开始放进去会成坨，用铲子把肉末搅拌开，小火炒熟然后盛出来备用。
5、锅里面的油不用扔掉，再放点食用油烧热，把蒜苔下进锅里。
6、看蒜苔炒的断生以后，把肉末放进去继续的翻炒，把辣椒，蒜末和白糖倒进锅里炒匀。
7、放入1勺酱油，1勺蚝油大火快速的翻炒，出锅装盘这个菜就完成了。
【小贴士】：
1、炒猪乳之前一定要把肉腌制一下，去腥的同时还更加的入味。
2、肉末放进锅里炒的时候要尽量把肉末用铲子搅拌的散一点，吃的时候就会方便。
【文案编辑】：目海食吃货日记
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