内附图文步骤详解
懒得看全文版：
是！因为好吃难种不耐储存。
二次元代表——樱桃小丸子
樱桃代表很多美好的事物，象征着爱情、幸福和甜蜜，“樱桃小嘴”更是古代形容美人的标准。《吕氏春秋·仲夏》有记载：“羞以含桃”，“含桃”描述的是黄莺鸟将小小的樱桃果实含在嘴里，一吞而下的场景，引人遐想，也由此得名“莺桃”。
近些年，随着生鲜电商的发展，“车厘子”逐渐火了起来。
有些商家故意把车厘子当作「大个的国外樱桃品种」的专有名词，引导消费者根据个头和颜色进行购买，而不告知品种。
其实，完全是一种误导宣传。
车厘子果实硕大、紧实而多汁，果肉细腻，入口清香可口
车厘子是樱桃吗？
樱桃，英文名cherry。美国樱桃协会刚进入中国时，为了适应国内已有的叫法，并且与国产樱桃区分开来，就称这些进口樱桃为“车厘子”，也就是英文cherries（复数）的音译。
所以，车厘子就是（大）樱桃，只是品种不同。
车厘子都是进口货吗？
国外樱桃的主要品种分别是宾莹、霖宝（Lam-bort），主要分布在美国、加拿大、智利、澳洲、欧洲等地。
宾莹果实呈暗红色，皮厚弹性好，味甜
霖宝果实呈淡黄色，果肉细腻，多汁
到了19世纪70年代，美国传教士J.L.Nevius引进了欧洲甜樱桃、酸樱桃等10个苗木品种，种植在山东烟台。
欧洲甜樱桃因个头大、甜份足、果肉紧实、皮厚好储存在中国市场上很受欢迎。目前烟台樱桃品种主要有：红灯、雷尼、水晶、梅早、黑珍珠、拉宾斯。
拉宾斯
红灯
大连沙蜜托樱桃（心形）
至于欧洲酸樱桃，靠自己独特的风味在罐头界和果汁界拥有一席之地，蛋糕和甜品上的装饰也常用欧洲酸樱桃。
车厘子为什么贵？
四月初，车厘子就上市了，动辄八九十块一斤的价格让人惊叹。
进口商品就不必多说了，直径小于26毫米的车厘子基本上不会出口。有严格的等级划分，足够的成熟度，高大上的进口标签，也就是说，从国外进口的都是精选出来的好樱桃。另外，每颗樱桃上可分摊着不菲的运输成本……
反观国内，水果越早上市价格越贵，导致果农在樱桃还没有完全成熟上浆，糖分没到达一定程度，只到刚刚可以售卖的程度就进行采摘，口感相对差一点。
受利益驱使是其次，最主要还是“樱桃好吃树难栽”。樱桃树的根系很娇贵，不耐旱不耐涝，只有年降水量600—800毫米的地方，才是欧洲甜樱桃的理想种植区。
另外欧洲甜樱桃对温度也敏感，冬季休眠期要在7.2摄氏度以下的低温中度过900—1400小时，所以我国南方少有栽种。
于是，大家就知道樱桃为什么会贵了。
樱桃的营养价值
中国人的饮食讲究“以形补形”，认为常食樱桃可以补铁补血。事实上，樱桃中的铁元素还有没有大白菜的含量高。以100克为单位，樱桃和白菜的铁元素含量分别是0.36毫克和0.8毫克.......
除了铁元素，樱桃中的维生素C、蛋白质、矿物元素的含量也不算突出。而广告中宣传的，维C含量极高的南美针叶樱桃，实际上并不是樱桃，只是长相像樱桃而已。
针叶樱桃（如图）是金虎尾科金虎尾属凹缘金虎尾的果实。
樱桃属蔷薇科落叶灌木果树
虽然现代人的饮食比较注重食材的营养成分，可是有些食物就是为了增进食欲而存在的。像樱桃这样高颜值的水果，一个合格的吃货是绝对不会错过的。
如何挑选车厘子？
1、捏一捏
手感硬，果实结实，新鲜好吃；手感过软，没有弹性，不新鲜。
2、看茎梗
梗粗修长，颜色鲜绿，比较新鲜；梗细枯萎，颜色发黄，不新鲜。
3、看颜色
颜色越深，越甜。
五月的樱桃，晶莹剔透，让人垂涎欲滴。而且，樱桃的产期只有这一个月，要抓紧时间吃，错过再等一年哦！
中国本土樱桃刚上市，就开始准备下市了……
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