参考答案
1. 用“三指法”拿盖碗时，无名指和小指应该怎么放？
贴在盖碗壁上
翘起兰花指
自然弯曲并在中指旁✔
解答：拿盖碗时，食指放在盖钮上，拇指和中指抓住碗沿的两侧，无名指和小指弯曲并在中指边上。如果手指贴在盖碗壁上，会烫手。
2. 具有哪种特征的盖碗比较烫手？
盖碗尺寸大
盖钮低而深凹✔
碗沿外翻弧度大
解答：拿盖碗时手指要压住盖钮，如果盖钮低且深凹，盖碗内的热量就容易传导烫手。碗沿外翻弧度大，那么手指捏住盖碗时就不易烫手。
3. 单手拿茶壶时，女士用哪只手指压住壶盖更优雅柔美？
拇指
食指✔
中指
解答：单手拿茶壶时，用拇指和食指压住壶盖均可，主要看个人的手型和习惯。相对来说，女性用食指更优雅柔美，男士用拇指更大气。
4. 一只手拿壶柄另一只手按住壶盖的拿法是正确的吗？
正确✔
错误
解答：单手拿不起壶或茶壶太大太重时，两只手一起拿壶也未尝不可。
5. 给客人倒茶时应该倒多少？
倒满
七分满✔
三分满
解答：“酒满敬客，茶满欺客”，倒茶倒七分满，不多不少。倒太少不够喝，倒太多杯子烫手不方便拿。
6.为什么用公道杯给客人倒茶前要先“蘸”一下茶巾？
表示给客人鞠躬
纯表演动作，没有意义
擦干底部，以防滴水✔
解答：泡茶时，使用很多茶具前都需要先“蘸”一下茶巾，目的就在于擦干茶具底部的水渍，以防滴水弄脏其他茶具和桌面。
7.什么形态的杯子方便闻香？
杯子深而窄✔
杯子浅而宽
杯子沿外翻
解答：高深而口窄的杯子更聚香，所以闻香杯比用来喝茶的品茗杯要更高更细，而杯身浅、杯口宽、杯沿外翻的杯子香气易发散，不利于闻香。
8.以下茶巾的哪个用法是正确的？
给客人擦手
轻轻擦拭桌面滴落的茶渍✔
扫除桌面的果壳、垃圾
解答：茶巾主要是用来清洁茶具底部和桌面的少许水渍用的，要保持干净整洁，不能像抹布那样使用。
9 .为什么绿茶一般不使用紫砂壶冲泡？
紫砂壶口小，而绿茶条索粗大
紫砂壶的颜色与绿茶的颜色不搭
紫砂壶保温性强，易闷坏绿茶✔
解答：绿茶鲜嫩，冲泡绿茶水温不能太高，而紫砂壶保温性强，散热慢，容易把绿茶闷坏。
10 . “陶瓷”一词是否包括紫砂？
包括✔
不包括
解答：在“陶瓷”这个词的概念里，包含了瓷器、炻器、陶器，紫砂器被归为炻器或者陶器。但紫砂具有优良的特性，所以常常被单独提及，在购买茶具时也会区分“陶瓷的”还是“紫砂的”，实际上，陶瓷是包含紫砂的。
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