这谁炒的土豆丝？太好吃了，两盘根本不够

土豆就是大众食物，不管老的年轻的，有钱的穷的，基本都吃过而且是常吃。今天我就给大家分享一种好吃到根本停不下来的酸辣土豆丝的做法，真的太让人回味了。

原料：土豆、姜、蒜、葱、干辣椒、花椒、香醋、食用油、盐

做法：1、土豆去皮洗净切成丝，放在清水里泡3—5分钟，再多冲洗几次，把多余的淀粉淘干净并沥干水分备用；姜切碎；蒜切成蒜末；葱切成葱花；干辣椒切细。

2、锅加油烧至七成热，爆香姜、蒜末、葱花，花椒、干辣椒，然后把土豆丝倒进去翻炒至断生，再加点蒜末、盐、香醋翻炒均匀，香脆、酸辣、爽口的酸辣土豆丝就做好了，这么好吃的土豆丝，一个人一两盘根本不在话下。

小贴士：1、土豆最好手工切丝，这样炒出来的更脆爽。

2、土豆丝放在清水里泡一会，把多余的土豆淀粉淘洗干净，这样炒的时候就不会粘锅了，而且炒出来的土豆丝也有卖相，看起来不会像是一盘糊糊。

3、只放香醋不放酱油、生抽，这样炒出来的土豆丝才色香味俱全，脆爽可口。当然自己要喜欢的也可以放，看个人口味。