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油腻的东西吃太多换换口味炒几道素菜清清肠胃吧~
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香脆炒黄瓜
baibiansuchu
材料:
黄瓜1根,盐适量,糖适量,干辣椒碎些许
做法:
1.黄瓜切片,提前2个小时,在黄瓜上撒盐和糖腌制;
2.待黄瓜片流出很多水的时候,用手将水分挤干,黄瓜片备用;
3.锅内放适量的油,待油5成熟,放入干辣椒碎爆香;
4.闻到浓烈的焦香味的时候,向锅内倒入挤干水分的黄瓜;
5.撒一点盐调味,将黄瓜片翻炒均匀即可。
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美味杏鲍菇
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做法:
杏鲍菇1根,黑胡椒碎5g,盐3g,白糖5g,油30ml,鲜味汁15ml
材料:
1. 杏鲍菇洗净切成长方条;
2. 大火烧热油,加入切好的杏鲍菇翻炒2分钟;
3. 加入美极鲜,白糖,黑胡椒碎翻炒,酱汁融入每一根杏鲍菇里就可以加点盐出锅。
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腐乳花菜
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做法:
菜花,腐乳块,料酒,小辣椒,油,盐
材料:
1. 菜花掰开洗净,细梗的部分稍微改刀也可以入菜!
2. 腐乳弄碎加少许汁,两大勺水搅匀备用;
3. 锅内入油烧热,下入小辣椒炝锅,再下入菜花,炒至变色,烹入料酒少许;
4. 翻炒至料酒挥发到差不多,加入调好的腐乳汁,加少许盐,继续翻炒至汁水收浓即可出锅。
5. 出锅后撒上熟芝麻和小香葱也不错。
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糖醋藕丸
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材料:
藕500克,香菇三四朵,面粉2大匙,盐1/2小匙,生抽1大匙,醋1大匙,糖1小匙
做法:
1. 莲藕洗净去褐色表皮,用擦丝器擦成茸,用于挤干藕茸的水分;
2. 香菇洗净去蒂切碎,与挤掉水分的藕茸还有2大匙面粉一起拌匀;
3. 加入1/2小匙盐和少许白胡椒粉继续拌匀,用手团成小丸子;
4. 锅中烧开一锅水,下入团好的丸子氽烫四五分钟左右捞出;
5. 重新起锅烧热,下一点点油,下入丸子翻炒,再下生抽,醋,糖,炒匀上色收汁即可。
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炒南瓜
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材料:
南瓜半个,油,盐,糖,
做法:
1. 南瓜削皮去籽,切块;
2. 炒锅放油,8分热时下南瓜煸炒;
3. 加盐,糖后翻炒几下,加一碗水;
4. 开锅后加盖小火焖至水收干,出锅。
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