第一把火：胃火
表现症状:胃肠道症状表现为胃部灼热疼痛、腹胀、大便稀烂、便秘、口干口臭、牙龈肿痛、胃口不好等。
胃火分虚火：虚火表现为轻微咳嗽、胃口不好、便秘、腹胀、舌红、少苔等；实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬等。
胃火，即是胃热。对于嗜酒、嗜食辛辣、过食高梁厚味等饮食不当引起的火气，中医称之为胃火，通常是由湿热、食滞两方面原因造成。同时，火气也因饮食的量、质和时间的三大原因而引起。轻微胃火盛者，好像永远吃不饱，其实是胃热给大脑的错觉；到火盛至某一个阶段，胃部出现发炎现象，就会变成什么都吃不下，可以说是物极必反。胃火调节应当遵循清热、清滞的原则，要饮食节制，太过热气的东西少吃，甜腻的东西少吃，饮食上应增加黄绿色蔬菜与时令水果，以补充维生素和无机盐的不足，并且适当注意口腔卫生。药疗方面，可用川莲、灯蕊花、莲子芯、麦冬泻胃火。
降火食方：鲜萝卜汁、绿豆粥、西瓜
萝卜汁味辛、甘、凉，归肺、胃经，有胃火者可以饮用萝卜汁进行调理治疗。但属脾胃虚寒型口疮者不能服用。绿豆粥有清热解毒、消暑止渴，清心泻火的作用，能清心胃之火。莲子、芡实、淮山等皆为健脾开胃之物，西洋菜、生菜、油麦菜、西红柿、枇杷等都是利于消化的食物。胃火过热者，还可在隆冬季节通过吃西瓜来降胃火。
肝火多由外界刺激引起，睡眠足够、调整情志、稳定情绪，保持心情舒畅有助于调节体内的火气。药疗方面，肝太热者可用金菊花、溪黄草、夏枯草、白芍等平肝息火的药材合煎饮服。不宜吃辛辣、海腥、过腻过酸、煎炸食品，以及羊肉、海虾、肥肉、乌梅等。
降火食方：川贝母冰糖梨汁、枸杞菊花茶
梨有糖分和维生素，保肝和帮助消化的作用。菊花和枸杞对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好的疗效。食物清火，黄瓜、橙子、苦瓜、无花果、豌豆苗、韭菜。养肝可多吃猪肝或鸡肝，尤其适合头晕脑胀、眼赤目干、经常用脑者。
心火分虑实：虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等；
实火表现为反复口腔溃疡、口干、心烦易怒等。
心火上升可引起口腔疾病。控制情绪，减少紧张，少生心事烦事。以免心火气盛，诱发心脑疾病。心火预防保持良好心态，寒温适度，多食蔬菜水果，少食辛辣之物，禁酒，多运动。用黄莲、莲子芯等药物清心泻火。
降火食方：冰糖莲子汤、百合银耳玉竹汤
心火多食一些性寒而味苦的食物，如苦瓜、苦菜、百合、苦丁茶类，多食酸枣、红枣、百合或者干净的动物胎盘等补养心肾之品。虚火上升的人可常喝清心润燥的冰糖莲子汤，《本草纲目》记载莲子“清心去热”，除烦热、清心火、安心养神，对于心火内炽所致的烦躁不眠具有较好的疗用。百合微寒无毒、补虚清心、除烦安神，用百合、银耳、玉竹煮的甜汤，具有清心养阴的作用。心火旺者还可喝竹叶、甘草、灯心草、生地、麦冬煮成的茶饮，具有清心泻火的作用。
降火食方：猪肝枸杞菜、罗汗果猪肺汤
五种“去火”食疗法
人们容易出现眼睛红肿涩痛，或喉咙肿痛、牙龈肿痛、口腔溃疡疼痛及舌尖糜烂等“上火”症状。“上火”可通过饮食调节，且“食疗”有独特的效果。
一、喝莲子汤去心火
表现症状：分虚实两种，虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等；实火表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等。
食疗法：莲子不去莲心，加冰糖适量，水煎，吃莲子喝汤。
二、吃猪肝可去肺火
表现症状：干咳无痰或痰少而粘、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红。
食疗法：猪肝,菊花
三、喝梨水去肝火
表现症状：头痛、头晕、耳鸣、眼干、口苦口臭、两肋胀痛。
食疗法：梨2个，削皮切块，加冰糖适量，清水适量炖服。
四、喝绿豆粥去胃火
表现症状：分虚实两种，虚火表现为轻微咳嗽、饮食量少、便秘、腹胀、舌红、少苔；实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬。
绿豆粥
原料:绿豆
做法:
1.将大米用清水淘净；绿豆去杂质，用清水洗净。
2.将绿豆放入锅中，加清水
功效:绿豆是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿，与粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益气、养血生津，确为夏季解暑佳品。
百合绿豆粥一
原料:百合
做法:
1.将百合洗净，绿豆洗净，去泥沙；大米淘净，去泥砂。
2.将大米放锅内，加入水300毫升，放入百合、绿豆，用大火烧沸，再用文火煮熬1小时，加入白糖拌匀即成。
功效:清热解毒，利尿消肿。
薏仁绿豆粥
原料:薏仁、绿豆、蜂蜜
做法：
1.将薏仁与绿豆浸泡一夜。
2.将浸泡过的薏仁与绿豆加水煮半个小时。
3.将煮好的粥连汤带水一起放进搅拌机，打成糊。
4.等冷却到四十度以下后，加入蜂蜜即成。
小米绿豆粥
原料:小米、绿豆
做法:提前一小时用温水泡绿豆后，洗净下锅煮约40分钟，把洗好的小米下锅，一起煮20分钟，即成养胃清火又美味营养的小米绿豆粥。
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