红烧排骨的家常做法

乡村生活美食

02-20 19:43

大家好，我是乡村生活美食，很高兴又和大家见面了，我们中华民族呢是一个非常会吃，且又非常讲究吃的民族，每一种食材呢，到了我们中国人的手里，我们都能给他做出不同的美食来，就比如说这排骨吧，就有很多种的做法，这里呢我就不一一说明了，今天呢我们就来用排骨做一道美食，红烧排骨，这道菜呢相信很多人都爱吃，因为它真的是太好吃了。

红烧排骨

好了废话不多讲，下面我们开始教大家来做这道美味的红烧排骨，首先我们准备材料，排骨500克，生抽2勺，老抽1勺，料酒适量，盐适量，干辣椒适量，大葱2段，生姜1个，花椒适量，冰糖适量。

红烧排骨

材料准备好了，下面是详细做法，首先排骨剁块备用，葱姜蒜切好备用。

排骨冲洗干净在水中浸泡20分钟，将血水浸出，然后锅中倒凉水，下排骨，加入料酒，姜片，开火水开后撇出浮沫。

排骨焯好水后捞出，凉水冲洗干净，沥水备用。

红烧排骨

热锅烧油，放入冰糖，小火均匀搅拌，炒出糖色，不用熬太久，熬至浅褐色即可。

在糖水熬至起泡的时候，下入排骨，加入备好的葱，姜，辣椒，花椒继续翻炒，然后倒入开水，开水没过排骨即可，加入生抽，老抽，烧开后，转小火炖煮半个小时。

红烧排骨

炖至汤汁剩三分之一是加盐，大火不停翻炒收汁，使汤汁均匀裹住排骨，关火出锅装盘。

一道美味的红烧排骨就出锅了，怎么样是不是很简单呢，喜欢吃的朋友呢可以自己试着做下，好了今天的美食就分享到这里了，我是你们的朋友，乡村生活美食，下次见。