学会了脆皮炸香蕉，再也不会把香蕉放到烂啦~

春暖花开的时候，《黄磊时间》改版了~

每个周末都会请来一位食光主理人，

一起闻着花香，一边听着《黄磊时间》，

享受在厨房做烘焙的甜蜜时光。

脆皮炸香蕉是常被我拿来处理手头上过多香蕉的一道菜。不仅制作简单，吃起来外酥里嫩，软糯可口，除了热量高了那么一点点，简直挑不出任何毛病。更豪华一点可以在做好后淋上巧克力酱或配上一勺香草冰淇淋，口感绝对可以拿出去卖了!

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脆皮炸香蕉

材料

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香蕉 2~3根/面粉 40克/泡打粉 1/2茶勺

白砂糖 10克/盐一小撮/牛奶 60克/鸡蛋 1个

椰丝15克(可选)/面包屑 适量(裹香蕉用)/植物油 适量(炸香蕉用)

步骤

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将香蕉去皮切成小块。

把面粉、泡打粉、白砂糖、盐和椰丝(可选)混合在一起筛到一个大容器内,稍稍混合均匀。加入鸡蛋液和牛奶，搅拌均匀，放在一旁备用。

带上干净的塑料手套把切成小块的香蕉蘸上一层蛋液，再裹上一层面包屑。

在一口小锅内倒上植物油，不需要很多，大约1到1.5厘米深即可。加热至油滚烫。可以将一颗小面包屑丢在里面测试，如果面包屑能很快飘起来变成金黄色则代表油温可以了。