悠闲的周末，走在夏日的街头，小果总躲不开“炸炸炸”的诱惑，无一次例外......
炸鸡，绝对是其中最耀眼的存在，可谓街头最必不可少的美食，人见人爱、花见花开。
裹上糊的鸡肉，顺着滑进滚滚油锅里，嗞啦一声，瞬间就像开出一朵金花。外皮瞬间定型成壳，裹上嫩滑的鸡肉，一口下去，酥香脆嫩又多汁，满口生香。配上不同的调味汁，更别具一番风味。
这款神奇的美食，彻底征服了全世界人们的胃。美式炸鸡、韩式炸鸡、日式炸鸡等等，还延伸出了不同的派系。
今天，小果要教大家，在家轻松制作出美味又健康的炸鸡。
棒棒锤炸鸡腿
By 小羽私厨
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· 主料 ·
小鸡腿〡6个
面包糠〡80克
淀粉〡50g
鸡蛋〡2个
· 辅料 ·
姜末〡5克
蒜末〡15克
胡椒粉〡2克
辣椒粉〡5克
料酒〡15g
生抽〡30g
盐〡5g
· 做法 ·
1. 小鸡腿用剪刀沿着底部骨节处剪开，再把肉沿着骨头外翻出来，做成小肉锤的样子。
2. 加入料酒、生抽、姜蒜末、盐、胡椒粉、辣椒粉，抓匀腌制2小时。
3. 腌好后依次裹上淀粉、鸡蛋液、面包糠。
4.油锅加热到170度左右，筷子放进去有小气泡均匀快速的冒出时，放入鸡腿。
5.炸至表面金黄酥脆，鸡腿完全熟透就可以捞出了。
6. 吃的时候可以配番茄酱，或者撒一些孜然、辣椒粉。
夏至已过，气温持续爬高。终于又到了享受迷人夏夜的时节，该如何度过呢？
美好的时光，自然要有美食相陪。享受美食，本身就是一件很治愈的事情。没有什么烦心事，是一顿美食解决不了的。如果有，那就再吃一顿！
周末的夏夜，怎么能没有炸鸡的陪伴呢？亲手做一份炸鸡，然后边刷剧、边吃炸鸡，再配上一杯可乐、一杯啤酒，度过一个“肥宅”的快乐周末！
忙碌了一周，还不快用美食好好治愈下自己。只要愿意用心，美好的生活，其实就近在眼前。
这个周末，就让我们好好被美食治愈一番吧！
图 / 边边边白白
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