猪蹄

超爱的一道菜，脂肪含量低营养价值高~

By 深海爱猫咪 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 猪蹄 1个
• 黄豆 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 八角 1个
• 花椒 10粒
• 姜 少许
• 葱 少许
• 蒜 少许
• 冰糖 少许

做法步骤

1、猪蹄切小段洗净

2、冷水中浸泡一会

3、锅中放冷水，放入猪蹄，加入少许花椒粒

4、大火煮开后继续煮3分钟

5、捞出猪蹄，冷水冲洗干净

6、黄豆提前泡发

7、准备所用调料

8、锅中放入少许油，小火加热后放入冰糖碎炒糖色，冰糖上色后放入其他调料煸炒出香味

9、放入猪蹄

10、翻炒均匀，上色

11、倒入没过猪蹄的热水，加入适量的生抽老抽。大火烧开后转小火煮1小时以上至猪蹄熟烂

12、猪蹄煮烂后放入黄豆继续煮15分钟左右

13、黄豆熟后开大火收汁~

14、汤汁浓稠后关火出锅即可

15、成品图

16、成品图

17、成品图

18、成品图

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