不用擀面，10分钟出锅，比饺子更好吃，更简单，儿子天吃也不腻

曾经做过玉米鲜肉烧麦，香菇糯米烧麦，儿子都很喜欢，常常念叨着。老公说儿子处于生长发育期，要多吃牛肉，好吧，这次，我就做一些牛肉糯米馅的，儿子近乎欢呼雀跃了，从早上就开始催，什么时候开始做。刚出笼，就端了一盘去，吃了好多，还说真好吃，他想带去给某某（一个朋友）尝下。一听这话，我特高兴，屁颠屁颠装了一袋子。哈哈！

我是南方人，擀皮不是我的强项，我每次直接买饺子皮，把边缘擀大擀薄一点，做起来很方便，随意捏起来就行。古人说“以面作皮，以肉为馅，当顶做花蕊，方言谓之烧卖。”，所以，不要收口，顶部是露出馅料的，像一朵花一样，这样不仅好看，而且面皮紧贴馅料，蒸好以后莹润柔软。否则，上面的面皮会干，发硬，那就不好吃啦，一定要记住！

馅料用的糯米饭不用浸泡，可以提前直接电饭煲煮熟，拌入炒好的肉馅，很快；皮子也是直接买的，包馅随便捏，都不用收口，更快，分分钟一大堆；还有，馅料本来就是熟的，所以蒸的时间很短，请问，世上还有比它更快更就简单的东西吗？最关键是，它还那么好吃，只要你吃过一次，绝对会吃第二次，第三次......

材料：糯米400克，牛肉230克，洋葱1个，姜，葱，盐，生抽2勺，老抽1勺，料酒，饺子皮，枸杞（装饰，没有可以不用）做法：1.糯米加适量水，用电饭煲煮熟，冷却。（电饭煲可以直接煮，不用浸泡）

2.牛肉搅成肉末。

3.洋葱切丁，葱姜切末。

4.热锅下油，加入洋葱，葱白，姜末翻炒至半透明。

5.加入肉末，迅速翻炒至变色，加入盐，生抽，老抽，料酒调味，关火。

6.加入糯米饭搅拌均匀，这就是牛肉糯米馅。

7.几张饺子皮叠一起，用擀面杖把边缘擀薄一点，这样速度快，一次可以完成好几张。

8.把馅料放饺子皮内，用虎口随意捏紧上面。

9.用手整理成形，最好饺子皮贴合在馅料旁边，这样蒸出来皮软，不硬，好吃。

10.全部做好，排放在蒸笼内，每个上面加枸杞装饰，蒸10分钟。