这份秘制红烧汤头，决定了你的红烧牛肉面有多好吃了！

从小不喜欢吃面条的我，自从去朋友家吃了这份秘制红烧牛肉面，感觉这辈子也不会在那么讨厌面食了，她说这是她外婆教给她妈妈的，为了以后自己能常吃到，我就问她妈妈要来这个做法！现在分享给大家啦！

材料：

（1）麻油 3 大匙

（2）葱（切段）2 支、姜片 3 片、葱头 5 颗、辣椒 1 支

（3）冰糖 1 杯

（4）番茄糊 1／2 杯、五香豆瓣酱 1／2 杯、辣豆瓣酱 1 杯

（5）红萝卜块 100 克、白萝卜块 100 克

卤包：小茴香 15 克、茴香 15 克、桂皮 25 克、八角 25克。

请点击此处输入图片描述调味料:酱油 2 大匙，酱油膏 2 大匙，鸡粉 2 小匙，白胡椒粉 1 大匙，盐 1 大匙，米酒 2 大匙，糖 3 大匙。

制作方法：

用麻油将材料２炒香,再加入冰糖炒至融化；

接着依顺序加入材料４拌炒至香味出来；

汤锅中加入水至 8 分，放入材料５和卤包，转小火炖 1 小时至入味；

最后加入调味料即可。备注：1 杯＝240ml。

其实一碗面好不好吃，除了面条的劲道外，汤的口味更决定了面条是否美味，所以面汤真的很重要。学到这味汤还怕做不出美味的红烧牛肉面？