海鲜我家不常吃，但我特喜欢海鲜。海鲜市场离我家太远，平时想买新鲜的海鲜不容易。但这个周末，我和钟先生特意去了海鲜市场，买了些我喜欢的花蛤。话说海鲜市场真是好，种类多，食材新鲜，价格还便宜。唯一遗憾就是离我家太远~/(ㄒoㄒ)/~~
说说花蛤吧。花蛤肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富、物美价廉，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理。脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，很容易被人体消化吸收。花蛤还含有各种维生素和药用成分，含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，它就是传说中的营养食品、绿色食品~O(∩_∩)O~
花蛤含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇。它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。而且食用蛤肉和贝类食物后，会有一种清爽宜人的感觉，从而起到一些解忧的功效。中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰的功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃，尤其是高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病患者，更适合食用花蛤。
花蛤食用方式多种多样，可煮汤，可蒸蛋，可凉拌，可爆炒，还可制成罐头、蛤干等。无论怎么吃，花蛤都超级鲜美。今天的【香辣花蛤】是用塔吉锅烹饪的，类似于“煮”，但不加一点水。做好的花蛤，原汁原味，特别鲜美，超级好吃，我一人就吃掉了一大盘~O(∩_∩)O~
香辣花蛤——鲜掉眉毛的花蛤，这么做！做法超简单，但超美味，宴客特有面子！
原料：花蛤900g
辅料：植物油1大勺，老姜4片，大蒜5瓣，芹菜1颗，小葱2颗，小米辣6个，盐1小勺，香油3滴，生抽2大勺，高度白酒2勺，蚝油1大勺，干淀粉1小勺
做法：
1、备好食材：花蛤；
2、清水里调入适量盐、香油，放入花蛤，浸泡30分钟；期间可用筷子来回波动，让花蛤更快吐沙；
3、浸泡花蛤时，准备配料：老姜切丝；芹菜茎切丝；芹菜叶切粒；大蒜切片；小米辣切圈；葱白切段，葱绿切末；
4、花蛤倒掉清水，冲洗干净备用；
5、煮锅里倒入清水烧开，放入花蛤，加盖煮1分钟；
6、将花蛤捞出，冲洗两遍；
7、塔吉锅倒入适量植物油；
8、放入姜丝、蒜片、葱白段、一部分小米辣炒香；
9、放入芹菜茎、花蛤；
10、调入适量生抽、高度白酒、蚝油，搅拌均匀；
11、加盖，中火煮5分钟，小火3分钟；
12、调入水淀粉，迅速翻拌均匀（水淀粉：干淀粉同适量清水混合，搅拌均匀）；
13、放入芹菜叶，剩余的小米辣；上盖，关火焖1分钟；
14、撒葱绿，起锅，【香辣花蛤】做好了。
小贴士：
1、花蛤用盐、香油浸泡30分钟，可吐沙；用开水煮1分钟，也是为了吐沙；花蛤这样处理后，口感更好；
2、花蛤性质寒凉，烹饪时不能缺少姜葱蒜；
3、调料可根据个人口味调整；
4、生抽、蚝油有咸味，最后可不放盐；为了保持蛤肉的细嫩鲜美，也不宜多放盐，更别放味精，以免鲜味流失；
5、塔吉锅不吃水，不用放水；
这个周末，我和钟先生竟破天荒地没睡懒觉，早上7点多就起床啦。对于习惯早起的人来说，对于不想睡的老年朋友来说，这实在不算什么。但对于我们这种忙碌的上班族来说，对于想赖床想到发疯的我们来说，这是多么不容易的事。不知道大家有没有听过这么一首神曲【明天不上班】。川话版的【明天不上班】可谓火遍了上班族的微博、微信朋友圈和各大视频网站，点击量破百万啊。虽说它吐露了广大上班族的心声，但在我看来，上班不难，起床太难~~/(ㄒoㄒ)/~~
早起是意料之外，钟先生陪我去找海鲜市场，这又是一件破天荒的事啦。他不爱海鲜，也不爱闻那味，但竟然陪我走了好远，去找所谓的海鲜市场。逛了一圈，买了花蛤后准备打道回府。钟先生还很贴心：“你喜欢吃海鲜，多买点吧。”钟先生这么好，我怎么还舍得让你继续闻不喜欢的味道~O(∩_∩)O~~
出了市场，我和钟先生的肚子都饿得打鼓啦。四处瞅瞅，都没什么好吃的，唯有一家电视台推荐的面馆。电视台推荐的苍蝇馆子果然不一样，价格就特别贵。一两豌杂面9元，二两红烧肥肠面14元，三两多少元不记得了。我点了豌杂面，钟先生在我之后点了红烧肥肠面。面条上桌后，钟先生说二两的红烧肥肠面是给我点的，他吃一两的豌杂面。我问他为什么，是不是不能吃辣。钟先生竟然说：“我知道你喜欢肥肠，所以特意给你点的肥肠面。”那一刻，只有幸福和感动。
这种东西特好吃，降胆固醇的作用比药物还好！尤其适合这几种人！
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