都是一些简单的素菜，很好吃，三分钟学会

木耳炒白菜

材料：白菜心500克、油10克、盐2克、醋20毫升、花椒粉1克、葱4克、味精1克

做法：1.白菜切成大块，放入开水中焯熟，捞出来过冷水。

2.木耳用冷水浸泡3个小时后，去根，清洗，撕成小块。

3.起油锅，爆香葱花，放入焯熟的白菜，翻炒均匀。

4.加入盐和花椒粉，继续翻炒。

5.放入木耳，翻炒，1分钟以后，放入一大勺醋。

6.翻炒后，进行最后调味，关火以后放味精即可出锅。

豉辣酱蒜薹香干

材料：蒜薹300g，香干丝200g，油，盐，葱姜，白糖1g，豆豉辣酱15g，鸡精少许，红椒 1个

做法：1.蒜薹去老根洗净。

2.把蒜薹切段，葱姜红辣椒切好。

3.炒锅倒油加入豆豉辣酱炒香。

4.在放入葱姜红辣椒爆香。

5.倒入蒜苔翻炒片刻。

6.加入白糖。

7.再加入盐翻炒。

8.放入香干丝继续翻炒。

9.最后加少许鸡精翻炒均匀关火。

黄瓜拌腐竹

材料：腐竹，黄瓜，盐，蘑菇精，陈醋，辣椒油

做法：1、把腐竹用凉水泡好，切成4厘米的段。

2、黄瓜切片。

3、把腐竹和黄瓜放入一个容器里，然后加入盐、蘑菇精、陈醋（不用太多）、辣椒油拌匀即可。

风味茄子

材料：长茄子300g、油适量、盐适量、花椒适量、淀粉适量、白糖适量、干红辣椒适量、生姜适量、大蒜适量

做法：1.青椒洗净切条、大蒜切片、生姜切片。

2.长茄子洗净，切滚刀块，用干淀粉裹匀。

3.锅里坐油，等7成热时放入茄子炸制微黄，捞出控油。

4.锅里留底油，放入花椒、姜片、干红辣椒爆香。

5.放入一汤匙白糖，炒成油糖汁。

6.倒入控净油的茄子，让油糖汁裹匀茄条。

7.倒入蒜片、青椒条。

8.撒入少许精盐，轻轻翻炒均与即可。