第一道:肉末蒸蛋
原料:农畉猪瘦肉 500g、蛋羹 一碗、热水适量
调料:香菜适量、葱适量、姜适量、辣椒适量、甜面酱适量
步骤:
1、将香菜、葱姜切成碎,辣椒切成小段,再将农畉猪肉绞成馅。
2、热锅倒油,不用很多,八成热的时候将肉末倒入锅中,煸炒出香味。之后加入切好的葱姜辣椒碎,继续翻炒。
3、炒出香味后加入一小勺甜面酱,继续翻炒(因为甜面酱偏咸,没有加盐)加入香菜,翻炒,关火出锅,浇在蒸好的蛋羹上即可食用。
第二道:鲜虾猪肉马蹄云吞
原料:农畉猪瘦肉 250g、虾肉500g(猪肉的两倍量)、马蹄 5个、云吞皮 适量
调料:盐适量、酱油适量、油适量
步骤:
1、猪肉搅烂,虾肉切成丁状,马蹄去皮切成赤豆粒大小
2、加入一勺盐,一勺酱油,淋上些许油,搅拌均匀
3、开始包云吞,包的是元宝云吞
4、云吞包好后就可以煮了~
第三道:凉拌木耳西蓝花
凉拌西蓝花就已经很好吃,但想试试西蓝花和木耳一起凉拌是怎么样的,于是就有了这道菜。
原料:西蓝花1朵、木耳10朵
调料:香油适量、盐适量、生抽适量、老醋适量、花生油适量、蒜两瓣
步骤:
1、木耳泡发好洗净,西蓝花掰成小朵洗净。
2、锅中加水,加少许盐和花生油(可使西蓝花不易变黄),烧开后下西蓝花焯熟。
3、西蓝花捞出后,放入木耳焯水后捞出
4、蒜切碎
5、香油、生抽、醋、蒜搅拌均匀
6、将西蓝花与木耳同放一盘中,淋上酱汁,搅拌均匀
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