周末在家没事儿干，突然很想吃饺子，不想吃外面做的，怕不卫生。
心血来潮觉得还是自己动手做一次吧，不做永远不会！
于是按照我妈给的方子，这就整起来了！
说起包饺子麻烦的是和面、揪纪子、和擀皮儿 。好在楼下市场有卖饺子皮儿的，先来100个吧！
饺子馅最重要的是真材实料，新鲜的食材，一定用足量保证好吃！
新鲜大青虾，把皮拔掉去除里面的虾线。好不好吃关键就在一个鲜字，看你舍不舍得用虾啦。
鸡蛋4颗，打碎翻炒成小颗粒待用。
韭菜一大把，很便宜的几块钱吧！选小棵的哦，这样比较嫩，把韭菜头多扔一些，这样可以嫩一点的。
肉馅个人不喜欢太肥的，这样吃起来很腻，韭菜不够吃油，如果是萝卜或者芹菜馅儿可以肥一点能好吃。
饺子皮儿 100个，貌似买的有点多呢！今天要埃累啦~
把几个配料混在一起，搅拌均匀，最好用一次性手套来搅拌均匀。
这里有一步非常关键，要在搅拌之前放油，据我麻麻讲这样可以把韭菜的切口锁住不会出水儿。不然包饺子的时候很容易有汤包的不成形。
调料其实真的不用放太多，主要就是精盐，味素都不要放，还可以少放一点十三香，不放都可以。
看到这里有木有流口水？
诶亚捏饺子太不容易啦，太辛苦了。
开水下锅，饺子飘起来后再煮两个开就可以关火吃饭啦~ 老公是30个我自己都吃了 20个，太好吃了，真的比外面做的好吃多了！
看馋的赶紧动手自己做吧，剩下的要在没有煮之前就冻进冰箱里，随时想吃拿出来下锅煮一下还是一个味道哦！
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