秘籍：祖传手艺熬出香浓皮蛋瘦肉粥，温暖家人的深秋

深秋季节，晚上下班后为家人熬出一锅香浓味道别致的皮蛋瘦肉粥，既营养美味，又适合老人和儿童，让你的家里在这个秋季散发着幸福的温馨。备料：里脊肉50克，大米150克，无铅松花蛋2枚，料酒少许，姜丝葱花少许。

里脊肉切丝，用料酒和盐、淀粉腌制10分钟。

皮蛋切成丁，姜切末。

大米提前用水浸泡半个小时以上。

大米与水的比例大概在15：1，大火开锅后用文火继续熬煮一个小时，期间要不停的搅拌，以免糊锅。

开锅后十分钟左右先放入一个皮蛋的量，随后加入里脊肉丝，记住这一条，先放入一个皮蛋的量，这是味道香浓的关键。

准备出锅前5分钟再放入剩余的皮蛋

盛在碗里后，再撒一点香葱末，味道更鲜美。