红烧羊肉
羊肉是冬天最好的滋补品，其做法也多种多样，最常见就是红烧羊肉。
食材
羊肉250克、酱油30克、冰糖30克
姜10克、八角2个、桂皮5克、青蒜10克
辣椒粉20克、香叶少许、料酒10克
大葱5克、枣子3个、啤酒1瓶
步骤
羊肉洗净切块备用，姜切片、葱切段备用
锅里倒入清水，烧开，放入羊肉焯水，捞起备用
起锅热油，加入冰糖至融化，加入生姜，葱翻炒，再加入辣椒、桂皮、香叶、八角和红枣，煸炒一分钟
加入焯过水的羊肉煸炒，开大火，加入适量料酒，继续大火翻炒
加入酱油翻炒上色，倒入啤酒，直到没过羊肉，加盖大火煮开后马上改小火炖90分钟
出锅前撒上葱即可享用
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