郑州美食：美味胡辣汤的做法

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胡辣汤又名糊辣汤

起源于河南省，是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃，是河南的特色汤类食品，可与豆腐脑约1:1混合，称为“两掺”，降低了麻辣程度，也很受欢迎。

胡辣汤多种多样，具体怎么做的你知道吗？

今天，我就带大家一起探秘啦！

胡辣汤的主料

胡辣汤料(适量) 、羊肉或牛肉(适量) 、香菇(适量) 、黄花(适量) 、海带(适量) 、花生(适量)

胡辣汤的主料

香油(适量) 、盐(适量) 、水(适量)

胡辣汤的做法图解步骤

香菇、黄花、海带、花生提前用水浸泡

香菇、黄花切段备用

海带洗洗干净后切丝

海带丝切好后备用

花生浸泡后切成花生碎

羊肉或牛肉（也有人说是牛、羊骨）提前焯水后炖汤

汤炖好后，取一中碗倒入胡辣粉用凉白开冲开搅散后倒入锅中，加入切好的香菇、黄花段和海带丝

最后倒入花生碎，淋入适量香油，少许盐即可

胡辣汤风味特点

粘稠如粥，酸辣可口，具有消食开胃、化痰止咳、祛风祛寒、活血化淤、清热解毒、行气解疟、祛虫滞泄、利尿通淋、除湿疹、祛搔痒等功效，是一种色香味俱佳的汤类小吃。

河南人常把胡辣汤跟油条搭配着吃，即能填饱肚子，还能暖身驱寒，开胃健脾，可谓是人间美味的绝配了！