鸡肉好吃,但大多做法不是红烧就是炖,或者炸,这样烹饪出来的鸡肉固然好吃,却失去了鸡肉本来的味道。
今天小编就分享给大家一道鸡的做法,绝对是原味,而且做法也超级简单,快来看看吧。
主料:鸡一只(不要太大,最好是2斤上下)
配料:盐(小勺三勺左右)
鸡去内脏清洗干净,不要切开!
一般杀鸡会在屁股开个口,内脏就是从这里掏出去的,把一勺盐从那个孔放进鸡肚子里,在肚子里抹开,脖子那的孔放一勺盐,剩下的一勺盐把鸡身抹一遍,抹好后轻轻拍打几下。
因为我家里的盐比较咸,所以这些就够了,如果小伙伴的家里盐比较淡,可以适当加个一勺到两勺。
抹好盐的鸡放到稍大的容器里放进蒸锅里隔水蒸,大火烧开后小火蒸,一般25min~30min就熟了。
具体情况视鸡的大小看,如果怕不熟,可以时间到了用筷子扎一下看看熟没熟。
蒸熟以后把鸡端出来,把鸡肚子里的汁水倒碗里做蘸汁,鸡肉蘸着吃。
鸡肉就可以撕开吃了。
这个是用三黄鸡做的,看起来是不是颜色更漂亮一些。
注意:
鸡肉不能蒸得太熟,那样吃起来不Q弹。
这种做法适合瘦一点的鸡,太肥的做出来不好吃。
一定要清洗干净,不然肚子里的汁液就带血水了。
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