孩子们最爱吃的家庭菜,糖醋里脊按我这样做,孩子能吃2碗米饭,家长们都学习一下喔!
糖醋里脊是每家每户都在做的经典美食,而且还是全国人民都喜欢吃的,虽然说我们又地区差异,但是做法确是大同小异的,糖醋里脊酸甜可口,配合大米饭非常简直就是完美搭配,色香味俱全的它,让我们食欲大增,当家长的都抵挡不住这道美食的诱惑,更何况小孩子了。
现在的孩子都挑食,孩子不爱吃饭当家长的是最头痛的了,一家一个宝贝,辛苦的烹饪一桌的美食,不爱吃让我们当家长的是又心急又苦恼。今天我就要跟大家分享一道许多孩子都爱吃的美食,那就是糖醋里脊,而且做法也是十分的简单,鲜香多汁,家长们赶紧学一下。
【糖醋里脊】
需要准备的食材和调料:
里脊肉250克、鸡蛋2个、食用油适量、面粉适量、淀粉适量、胡椒粉适量、料酒2勺、食用盐适量、醋适量、番茄酱适量、蒜3瓣
制作方法和步骤:
一、糖醋里脊的制作过程
首先我们将买来的里脊肉用刀切成粗细一样大的条状,将需要的食材和调料准备好。
准备两个大碗,然后将切好的肉条放入其中一个碗中,将另外一个碗中加入适量的料酒、少许食用盐、胡椒粉,用手抓匀,将鸡蛋打入碗中,然后搅拌均匀,然后再碗中放入等量的面粉和淀粉,然后加入少量的水调成面糊,将面糊倒入里脊肉的碗中,然后静置腌制20分钟左右。
二、里脊肉的炸制过程
锅中倒油,油适量的多加一些,等油温7成热的时候将里脊肉一根一根的放入锅中,中火炸,炸至稍微上色即可捞出备用。
然后在用大火,将里脊肉重新放入锅中,然后在炸一次,炸至金黄色捞出,沥干油。
三、里脊肉的煸炒过程
锅中留油,准备一个碗,加入2小勺的米醋、3小勺的番茄酱、2小勺的白糖、3小勺清水,调成料汁然后倒入油锅中,煸炒出红油。
蒜切成蒜末,倒入锅中,爆香。
放入炸好的里脊肉,然后均与翻炒几下就可以出锅了。
鲜汁美味的糖醋里脊就做好了,糖醋里脊家常做法,掌握糖醋汁比例、挂糊技巧,酸甜焦脆不回软,赶快给孩子做一下吧,保证下饭!
烹饪小贴士:
1、里脊肉用油炸第一次的时候稍微上色就可以捞出来,然后第二遍炸的时候炸至金黄色。
2、料汁比例要配比好,做出来的糖醋里脊真的是非常好吃喔。
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