粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播甚远，东南亚不少地方也有吃粽子的习俗，如今人们将原本单一的粽子发展出各式各样的口味和造型，晶莹剔透的星冰粽就是其中一种。这卖相满分的星冰粽，价格可不便宜，小y老师现在就教你在家做星冰粽，想吃又怕钱包哭泣的你，赶快学起来！
星冰粽
水晶粉、粘米粉、粽叶、麻绳
白糖、芒果、蔓越梅干、透明麦芽糖浆
水晶粉是做星冰粽最重要的材料，是一种糕点预拌粉，里面有做糕点用到的食用凝固剂，用它做星冰粽，不需要添加太多东西就能成型，而且也是透明的。这些食材在烘焙材料店里一般都有卖，网购也很方便。▽
做法
把100克水晶粉和100克冷水搅拌均匀。▽
在锅里倒入300克透明麦芽糖浆和100克水，搅拌后烧开，让麦芽糖和水完全混合并沸腾。注意这个过程要不停搅拌，让让麦芽糖保持流动性。▽
麦芽糖浆沸腾后倒入水晶粉浆里，一边倒一边搅拌，防止结块。▽
盖上一层保鲜膜，上锅大火蒸25分钟左右。▽
25分钟后，水晶粉浆变透明了，把它放凉备用。接下来我们开始做馅料。▽
芒果去皮切丁，开中火热锅，把芒果丁放进去，加一点白糖调味。▽
再放1勺粘米粉增加芒果馅的粘稠度，炒成团即可出锅。▽
蔓越莓干切碎一点，下锅后放一点水炒一下，让它更加粘稠湿润，口感更好。▽
现在开始包星冰粽，戴上手套后抹一点油，这样包起来才不会那么粘。▽
取一点粽子皮，放在手心稍微压扁一点，放上馅料后包圆。▽
取两片粽叶，叠加在一起握成圆锥形，放入粽子。像平时包凉粽一样把粽叶往下压，这样里面的粽子就会变成圆锥形，用绳子包好即可。注意粽叶使用前要洗净晾干哦~▽
星冰粽包好后，放入冰箱里冷藏半小时，味道更佳！▽
看看这晶莹剔透的星冰粽，你的味蕾是不是也不自觉躁动起来了呢？尝一口，冰爽Q弹，像果冻一样，非常有夏天的感觉！▽
这个端午节，你想不想为家人准备一份倍儿有新意的粽子呢？如果答案是YES，就赶快把我们的妙点子学起来吧！
大家如果没有时间自己包粽子，那就赶紧扫描屏幕下方的二维码，逛逛点子超市，不用出门不用动手，也能吃到最健康最正宗的粽子哦！
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