“北京品物，擅天下无双”，京城的饮食文化兼收四方，而甲于各地，既有北方的宏伟大气，又有江南的细腻精致，“一饮一食，莫不精细考究…不惜尽力研求，遂使旧京饮食得成经谱”。上至皇宫御膳，下至市井小吃，大小贵贱，无不讲究。
继上海和杭州的极致美食之旅后，北京作为首善之区，虽迟但到！
北京既是演绎宫廷菜的一个极点，又是培植创新菜的沃土，各地驻京办美食更是百花齐放，完全就是一个美食万花筒，去北京吃什么？连在北京初来乍到的米其林也不幸扑街，大概只有在本地老饕的心里才有一本谱儿。
于是这次我们在老饕们的带领下寻访无数，最终为大家呈现这一独具格调的「紫禁城外的六味秘膳」，前有宫廷御膳传人，后有新京菜创始人，在北京城寻旧问新，继续我们的饕餮巡游。
这是首个汇聚北京6大名厨的美食文化之旅，一次尝遍老饕的京帮菜隐藏菜单，“宫廷御膳传人”等大师亲自掌勺、亲自讲菜，这些都是你自己平时去吃不到、吃不全的。
清内务府都统传人亲自掌勺的皇家御膳，百年传承的宫廷盛宴满汉全席，大董先生的创始人私享菜单，一位难求的私密胡同儿艺术晚宴……松茸之馥郁，茭笋之爽口，海产之鲜美…吃的是地道京帮菜，品的是嵌进味蕾里的北京城。
顶级旅行除了吃，还有文化回溯。我们还将于梅兰芳宅邸沉浸品鉴平时不对外开放的京剧名段；
于胡同儿四合院鉴赏价值百万的食材藏品，厉家菜传人亲自讲解，领略中华烹饪之博精；
于紫禁城穿越古今，定制清装旅拍，传承皇家不朽风韵，甄选路线，避开人流。
老 饕 寄 语
十月下旬，霜降前后，最宜进补。民间有谚语“一年补透透，不如补霜降”，足见其影响。
皇城根儿下，帝蕴悠悠。民众的富庶，人文的荟萃，促成美食的大观。北京人讲，三辈学吃，九辈学穿，难在吃得有意思。这是老北京的讲究。京菜作为京师之地的社会注脚，从料理手法、味觉审美，传承着百年来的群体记忆。
6场主厨餐桌，群贤毕至。“宫廷御膳传人”厉晓麟、“北京烤鸭代言人”董振祥、“宫廷菜泰斗王希富入室大弟子”甄建军、“宴锦堂品牌创始人”丁大麦、“新京菜创始人”段誉、“米其林一星主厨”王斌，定制菜单，亲自讲菜，让贵宾吃出所以然！
哪怕您身在北京，也很难有这样的完整体验。这个秋天，邀您共赴“一生一次”的旅行——不跟这个团，下次自己来就没有了！
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/行程速览/
Day 1 百年传承·宫廷盛宴
入住璞瑄酒店 ·【聚德楼】满汉全席
Day 2 乾坤一戏·紫禁秋色
【梅兰芳宅邸】闭馆游览+名段品鉴 ·【新京熹】老北京铜锅 ·【紫禁城】金秋旅拍·【宴锦堂】美术馆里的一顿好饭
Day 3 胡同儿里的生活美学
欣赏厉家菜传人的顶级食材藏品 ·【THE Georg】闭馆下午茶+甜品制作 · 胡同里的艺术展 ·【厉家菜】四合院儿里的宫廷御膳
Day 4 大董的食尚理念
【大董美食学院】意境菜摆盘研学 ·【大董】收官午宴 · 返程
【年度巨献·限定私享】紫禁城外的六味秘膳4天3晚
不时不食，今年只此一团！
于霜降进补时节
品顺应自然的饮食之道
￥4.99万起/人
丰聚北京，4天3晚
2021/10/21启程
限量10席
6味北京秘膳
名厨掌勺 · 本团专享 · 隐藏菜单
▍厉家菜·四合院儿里的皇家御膳
清内务府都统传人亲自掌勺
御用同款 今年只此一席
“古人说：'圣人达自然之性，畅万物之情，故因而不为，顺而不施。’这是我们的理念，我们的原则，所以我们要选择最好的食材。”——厉家菜创始人厉善麟
厉家菜属于宫廷菜一脉，起源可以追溯至清朝，其配方和制作技术均是真正传自宫廷御膳房。
1985年，末代皇帝溥仪的弟弟溥杰品尝过同治年间内务府都统嫡孙厉善麟做的宫廷菜后，亲手书写“厉家菜”三个字并赠予厉善麟。
迄今为止，“厉家菜”已经接待了六十多位国家元首或商界名流，几乎所有访华的外国首脑和各国驻华大使都慕名光临过。三十多年过去，“厉家菜”至今都没打过广告，名声全靠食客们口耳相传。
本场宴席由厉家菜第二代传人厉晓麟先生亲自打造。
▍聚德楼·满汉全席
中国烹饪最高水平
复刻耗时几十年 宫廷菜传承人亲自掌勺
中国家喻户晓的“满汉全席”，最初在清朝宫廷产生，一席108道菜，代表着中国烹饪的最高水平。
近十年来，著名京城名厨、宫廷菜传承人王希富老先生，耗时几十年，终于复原了这套中华美食。本场宴席由王希富的入室大弟子甄建军先生亲自打造，带您了解菜品背后的故事，用感官品味中国宫廷史。
“一次满汉全席就像一出完整的戏曲，除了对菜品的还原，还囊括了餐厅装潢、餐具使用、餐饮礼节、堂倌报菜等等方面，是一种综合性的文化活动。”——宫廷菜传承人王希富
整套吃下来需要足足3天的时间，在这次的行程中，我们会享用满汉全席里的其中一餐，窥之一隅而观全局。
▍大董·创始人定制私宴
隐藏菜单
意境菜艺术盛宴
“美食之美是科学的、艺术的，它不是包袱，而是让人愉悦快乐，寄托情感的产物。”——大董先生。
大董意境菜融合了中国诗词歌赋，配合中西绘画技法及美术色彩，兼顾色香味，真正做到“眼见皆美景，入口皆美食”。
特邀大董烤鸭、中国意境菜创始人董振祥先生亲自为鸿鹄贵宾打造专属定制意境菜午宴。
▍宴锦堂·美术馆里的一顿好饭
一位难求 考古艺术家餐桌
“京师之地，人文荟萃，上至天庭，下至百姓，吃要有个吃样，穿要有个穿样。我找了个同治年间的老匾’宴锦堂’做店名，以锦绣食材宴宾，亦作宴请锦绣宾客。”——宴锦堂品牌创始人丁大麦
如今在高楼耸立的北京城中心，若想找到一个可以回味往日风韵，又私密惬意的地方品尝匠心私厨菜，莫属宴锦堂了。
全店陈列了超过百件艺术品原件与历史考古文物真品，上世纪装饰主义的家具，旁边却是2-3世纪的犍陀罗造像，桌上有钢厂尾矿拳石，柜顶又是西洋铁皮玩具，包容之气尽显。
为了还原食物本来之美，店里的灯都是色彩还原度99%的透镜灯。
▍新京熹·老北京铜锅
镶黄旗出品 传统美食华丽涅槃
瓷器碎片铺就的走廊、巨幅屏风的设计、手工掐丝珐琅三色锅，宛如一个沉浸式剧场；
牛街特供的鲜切羊肉、澳洲谷饲牛小排、阿拉斯加蟹肉，满足对美食的各类需求。
怀着对传统技艺的可贵坚守，把老北京铜锅吃出新高度、新惊喜，在金秋时分，点燃一场“紫禁城外的一炉烟火”。
▍THE Georg·时令下午茶
专属甜品制作指导
胡同里的艺术展
THE Georg是老北京核心区唯一的、具有国际影响力的顶级当代艺术、生活和美食空间。
在秋日午后暖阳照耀下的庭院里，享用精致时令下午茶，尽享惬意恬静时光。在胡同里看一场特别的艺术展，目光流转间，仿佛时间都变慢了。
3段文化记忆的回溯
名段演绎 · 顶级摄影 · 百万藏品
▍梅兰芳宅邸
闭馆参观 沉浸体验
梅派传承人互动 名段演绎
进入梅先生故居内闭馆参观珍贵藏品；近距离观看京剧名角上妆、勒头带、贴片子、戴顶花、换戏服；聆听京剧名角讲述京剧背后的故事，包场欣赏京剧名段。
▍紫禁城金秋旅拍
专属化妆/摄影师
小众路线 专属服装/化妆品
秋意正浓的时节，深红的廊柱、墨绿的古柏、汉白玉的雕栏、秋日晌午休憩的“御猫”……叙说着紫禁城六百年来的兴衰。
特聘顶级摄影师提前踩线，避开汹涌的人流，拍出“包场“大片儿；穿过古今千年峥嵘岁月，用照片传承皇家不朽风韵。
▍厉先生的顶级食材藏品
亲自讲解 价值百万的食材
藏在胡同里的瑰宝
一道美味佳肴的诞生，离不开高超的厨艺，更少不了鲜美的食材。在胡同深处的二进小院儿，厉家菜传人厉晓麟先生亲自展示他收藏多年的“爱马仕级”食材藏品，将食材背后的故事娓娓道来，与您一同领略中华烹饪之博精。
3晚璞瑄酒店
6项专属礼遇 · 故宫/景山景致特级房
璞瑄酒店根植于京派文化的不朽风韵，巧妙创立与当地丰富文化艺术的非凡联结，令宾客感受地道的风土人情。同时在极致美学追求中，以当代的设计语言演绎出简雅之间的奢适并序。
酒店位于王府井大街和五四大街交汇处，与嘉德艺术中心并美为邻。尽揽紫禁城壮丽美景，是历史风华的守护者，亦是都市摩登佳作，是位于闹市中的静谧之所。
经典特级房与京城独特景观融为一体，有绝佳视野，贵宾在房间休憩时也可饱览故宫或景山的雅致美景。
【年度巨献·限定私享】紫禁城外的六味秘膳4天3晚
限量发售
仅限10席
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