一个小小的苹果，可以撑得起一个大大的产业链。何以这么说，在营销圈叫一切的小众即大众。尤其在当下，同质化效应泛滥的时代里。唯有小众领域的品类才能出奇制胜，在一潭死水中引起轩然大波。在我们更多的把注意力将很多城市化建设的理念引入到乡村振兴时，同样会出现很多不合时宜的地方。因为这样盲目的照搬照抄会让我们忽视乡村原本有的优势资源，而与当下发展不兼容。如何更好地兼容？我们以一个以苹果为主要经济来源的地区为例，提出一些好的发展产业的整体想法和思路，与大家一起探讨和交流基于苹果为经济作物的产业发展路径。一枚小小的苹果，虽然随处可见，看似不起眼，也可以玩出大的产业链。如何玩转呢？且听小编细细道来。“给我一个支点，我就能撬起整个地球。”古代著名古希腊数学家、物理学家阿基米德所说。那么我想说，任何产物的发展，都要去找到它的支点，你才能真正撬动地球。乡村振兴也不例外，就是要发展每一个乡村的支点。正如陈建光在《如何打造农业全产业链》中所提及：“如果乡村振兴是一只手，那么产业就是大拇指，其他的方面就分别是其他指头，如果没有产业，其他的振兴就缺少了经济基础；反之，缺少了其他的，产业的发展就失去了可持续性。”因此，一个地方的产业才是其核心基础，也就是我们所谓的乡村振兴的支点。这里我们以苹果为主要经济作物的区域，如何围绕“苹果”这个核心去打造这个产业链呢？一、从种植到培育，夯实“苹果”品质管理是产业的基础
我们知道，好吃的苹果离不开果农对其品质管理，高品质的苹果才有成功“出圈”的可能，才能成为一个产业化发展路径的基础。因此，对于苹果的种植和培育便成为控制苹果品质的重要途径。而种植业作为一个独立的产业，从种植选育、培育技术、土壤质量等多方面来不断提升和保证原材料的品质和其独特的价值属性。夯实的“苹果”本身的品质管理是保障“苹果”产业化最必要和基础的条件。当然，一个好的产品=好的土壤+适宜的环境+科学培育系统+标准化的管理模式，例如：苹果的种植土壤一般以砂土为好，Ph5.5-7.5，以Ph6.0-6.5微酸性为宜，有机质含量最好不少于10g/kg，盐分含量不大于1g/kg，地下水位在1.0m以下。其水质和大气质量符合NY5013规定。而科学的培育系统和标准化的管理模式极大地保证生产的苹果更符合市场化标准，更好地保证了产品的质量，更容易市场化。二、从农产品到餐桌食品，深加工路径拓展是产业可持续化有力保障 苹果，经历初花期、盛花期、落花期、坐果、发育、果实膨大期、成熟期和采摘期，经历八个月过程，落地生果。众所周知，苹果品种很多，一般，苹果可以分为酒用品种、烹调品种、尾食品种。这三类颜色、香味、光滑度（脆性、风味）等特点均有差别。可以根据不同的水果特性，可以将这些苹果进行筛选、细分、归类，比如哪些水果适合鲜食，哪些水果适合进一步深度加工，另做他用。
世界苹果年产量约为3200万公吨，美国所产的苹果有一半鲜食，约1/5用于制醋、果汁、果冻、苹果泥等；约1/6做成灌装的苹果酱及用作苹果派的原料。在欧洲，很大部分苹果用来制苹果酒和白兰地。此外，中国往往会将苹果加工成为中国属性的食品，如：中秋苹果馅儿月饼、餐桌上的拔丝苹果、苹果沙拉等。所以，除了种植培育苹果外，进一步深加工才是市场的立基点。在此前国家大力倡导工业化发展路径中，乡村负责粗放型原材料生产，而深加工及其市场化运作交由城市完成，最终导致乡村与城市经济的发展不平衡。想要真正实现乡村振兴，实现农业产业的复兴，就必须要从粗放型到精细化生产加工真正还回到乡村，不仅仅推进了乡村产业化的路径，同时也促进了农民的增收。三、从一个苹果到一个形象，苹果品牌打造是产业的有利武器
不管是种植生产，还是产品深度加工，这均停留与产品，想要实现产业化，产品化作为市场的重要部分，接下来，重中之重，就是如何构建品牌，如何去营销，真正将“苹果”产业化之市场化转型必经之路。“在泰国一家大型超市的进口水果区，中国洛川苹果15元一公斤，而旁边的日本青森苹果是150元一个，折合约30倍的差价。”农业农村部品牌专家工作委员会主任、中国农业大学国家农业市场研究中心韩一军谈及，深感中国农产品知名品牌缺失之痛。陕西的苹果属于中国代表性苹果产业的品牌，不论在规模、数量，还有产量、品牌上在中国都算的上No.1。但相较于世界品牌而言，还相去胜远。号称“没有其他苹果比得上”的华盛顿苹果，10元一个美国红蛇果。在美国，每消费10个苹果出自华盛顿州的苹果种植户手。那么“华盛顿”苹果如何打造出来的呢？作为品牌的标配，一个响当当的名字+一个可识别的形象+一个穿透性的品牌口号是必不可少。“华盛顿”苹果在美国注册由美国华盛顿州苹果协会注册，不仅注册了证明商标，而且注册为服务商标，并注册了很多防御商标，为华盛顿苹果这一地理标志提供了有力的保障。即只有在该州内七个划定的区域生产的苹果才叫华盛顿。所以有了品牌一定要注意注册商标，保障自己的品牌权益。华盛顿苹果提出了一个响亮的宣传口号，即“No other apple comes close”意思是“无其他苹果可媲美”，显然是个big brother 的定位，表露了“世界苹果王者”的自信与霸气。华盛顿苹果不仅仅只停留于王者的形象，在品牌战略，跨界合作成为一只黑马成为了新的品牌异军突起的一种方式。华盛顿苹果为了开拓儿童市场，于是设计一款卡通代言人，叫“Crispy”的红苹果，crispy意思为“鲜脆的”，很符合“华盛顿”苹果的口感特点。这个卡通人其实也可以理解为我们的品牌IP的打造方式。品牌IP的打造方式，先从客户定位说起，什么样品类的客户定位，他们的调性便可以成为你打造品牌的调性，然后结合产品主推特性，将其融入品牌，并赋予人格化特质。正如，Crispy红苹果的形象一样，童趣、可爱，是儿童喜欢的卡通形象。如果是销售给一些知性优雅女士，很显然这个IP形象就不太符合了。通常，一到秋天，苹果到了收获的季节，果农就开始采摘，然后进入到一级批发市场、二级批发市场、社区农贸市场，最终达到终端用户手中，还有一部分流入到深加工企业，如：苹果汁或苹果醋加工厂、月饼加工厂、餐厅等等。这是我们所说以往原有的产业化路径，但随着时代的发展，从工业化转向信息化，互联网在不断地改变着人们的生活方式。从O2O到互联网+，我们的商业模式在不断的拓展与更新。而农业产业化路径也必然是一条新的路径。跨界互联+新线上营销方式，实现线上线下，实景与虚拟结合，打造全景式营销策略和营销玩法。现在，我们就围绕“苹果”这一主题，来一起构建一个“苹果王国”，即苹果产业线上线上的体验园。我们卖的是苹果，但苹果不仅仅是你认知的苹果。好的商业路径需要重新洗牌客户，打破原有认知，去进行无限的链接与创意。“苹果+”的概念就从一个小小的苹果开始了。中国有很多知名的艺术村，比如北京798画家村、宋庄画家村、成都画家村，艺术家来到乡村，为乡村注入了创意，带来了革新。用艺术扮靓乡村，促进乡村的吸引力。苹果与艺术的融合，不仅仅可以打造地标文化。如一个大大的苹果雕塑，放置地标中心位置。这在宣称什么？我记得在乘车到平谷区时，一进入平谷县城，跃然眼前的便是一个桃型环岛，中间是一只雕塑大桃处于中央。一下子就让我记住了平谷的大桃。日本艺术家安藤忠雄的“青苹果”这件作品置于建筑之中，也是一个不错的标识。当然，一个园区仅有一个标志性的“苹果”元素是不够的，还要不断地充实和丰满，让苹果的概念融于整个地区、园区。还有几种艺术形式也可以考虑去不断地，绘制墙画、园艺景观和装置等等。还是以“华盛顿苹果”为例，为了进驻中国市场，华盛顿苹果协会在广州和北京选择10家幼儿园开展品牌推广活动，他们向幼儿园赠送华盛顿品牌的苹果，派发宣传小册子，又赠送“华盛顿”苹果儿童填色比赛画稿，举行儿童填色比赛，还在上海以3年级以上的学生为对象，举办了“美丽的果园——美国华盛顿苹果儿童绘画大赛”。一个小小的苹果，从种植培育到采摘就充满了学问。尤其当下孩子一心只读圣贤书，和生活脱轨。随着国家双减政策。其实，让孩子去体验生活，从真正地生活中学习，学到的知识才能更好地应用。所以，游学和研学便可以成为苹果产业中一个版块，一来科普苹果相关知识与技能；二来，拓宽了产业的边界和维度。华盛顿苹果围绕儿童开发Crispy，他们利用这个形象开发了苹果线上游戏以及教室课堂教学资源，孩子们可以玩游戏和学习。“一日一个苹果，医生远离我”，很多人可能对这个口号还记忆犹新。“华盛顿”品牌利用官方网站上“Healthy Living（健康生活）”专栏大规模进行宣传。后来协会又协助美国知名营养和健身专家进行“3-apple-a-day plan（一日三个苹果计划）”的推广，与此同时开展了挑战赛。346名挑战者在12周内人均减去了18磅（约8公斤）的重量，且身体各项指标都非常健康。此外，还与上海协会开展“一日一个苹果，医生远离我”的大型义诊，邀请营养学家、健康保健学专家坐堂咨询。从此“华盛顿”苹果与健康进行了强关联，很好的树立起自己的品牌形象。信息化时代，互联网+成为主流市场。电商、直播已然成为了市场的新宠。尤其在疫情的状态下，市场的流通更加依附于互联网。农产品+互联网+网红也在各个乡镇开展起来，芒果卫视在《乘风破浪的姐姐》，借助明星效应及品牌栏目助力乡村振兴，带货农产。直播一姐“薇娅”带货河南特产，销量破2301万，15天薇娅助力平顺优质农产品直播带货，平顺农产品成功出圈。甚至，当地果农或果园老板纷纷加入直播电商阵列，开始带头去组织当地村民加入到当地直播销售大军里，也去的非常不错的效果。
苹果+ 跨界模式可以在与不同行业的融合中不断产生，它不断地为一个产业的发展注入新鲜的力量，滋养并保障着产业有序而稳健地前景和发展。总之，玩转苹果产业，产品的质量是产业的基石，产品的应用范围和延展是产业可持续性的保障，产业的品牌持续发力与创新的运营模式，才是保证产业不断壮大的有力武器。
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