韩式酱黄豆的做法（开胃小菜）

 

本文作者:兔子的藏包洞(感谢作者对中华美食传承做出的贡献)

原料：泡好的黄豆约150g，美味鲜酱油30g，老抽10g，细砂糖10g，芝麻油约6-8g，熟芝麻适量（很明显这次被我给忘记了）

做法：

1-2，黄豆泡好之后，先加水煮沸10分钟。将煮豆子的水滤掉不要。这样可以去掉一些豆腥味。

3-6，再加入没过豆子的水，煮沸后加入酱油，老抽，麻油，和糖。

7，加盖小火炖约30-40分钟。主意计时及看顾，汤汁较少，表炖干。如果用普通锅可以多添加些水分。

8，煮到豆子皮皱皱，而且汤汁浓稠，用铲子翻动帮助豆子都沾到汤汁，煮到稍微收干汤汁后撒入少许芝麻拌匀即可。