铁板香芋的做法

• 
  

－ 准备食材 －

• 大芋头 一个
• 猪肉末 2两

－ 步骤 －

• 1.芋头去皮切片上锅蒸至筷子能穿过，熟透后用勺子碾碎至泥状。趁热加入盐，味精适量。

• 2.往芋泥里面加入淀粉，捏成丸子状备用。锅内放油，冒烟时候下去丸子，炸至表面变硬。捞出控油。

• 3.烤箱放烤架250℃预热15分钟，放入锡纸，放入炸好的芋头丸，250℃烤2分钟。

• 4.猪肉切末剁成泥，锅内放油煸香姜末葱末后放入猪肉末，煸炒放老酒，糖，盐，味精酱油适量，加入胡椒粉适量。大概2分钟后下水淀粉勾芡。

• 

  5.烤箱内取出，沿边倒入烧好的上面的酱汁，洒入香葱末，烤箱250℃ 2分钟后取出。大功告成