小餐包 迷迭香烘焙工坊 分享烘焙心得。 面团永远是手揉的好，机器却永远便捷，各有优势，各有弊端，亲们需要根据自身情况合理选择。面团冷藏老面种：200g （高筋面粉120g ,水80g ，干酵母1g 和好面放冰箱冷藏24小时以上。）高筋面粉：120g 低筋面粉：90g 牛奶：45g 奶酪30g砂糖：35g 盐：1g 无盐黄油：30g 酵母：2g
