纵观中国书法史，汉字的产生，最初是为了实用，在东汉时期书法的自觉追求开始萌芽，在魏晋时期开始真正进入书法自觉阶段。从此，书法的审美功能超过实用功能，一些文人雅士为了追求书法美，开始借助酒来宣泄情感，激发创作灵感，留下了一桩桩书坛的千古佳话和一件件书法的千古佳作。
师宜官
师宜官是东汉时期著名书法家，擅长八分书。南朝庾肩吾《书品》将其书法列为上品之中。遗憾的是，师宜官的书法现在没有一件流传下来，但他的名却流传至今。
师宜官卖字换酒
卫恒《四体书势》云：“或时不持钱诣酒家饮，因书其壁，顾观者以酬酒值，计钱足而灭之。”这段话的意思是说，师宜官好酒，但他去酒家从不带钱，而是现场书壁，一时围观如堵，由观赏者为之付酒钱，钱凑足了就灭掉字迹。据说汉灵帝十分欣赏师宜官的八分书，准备差人召其入宫，封官加爵。但他听说师宜官题字索酒、放荡形骸的“不雅之举”，打消了原先的念头。喝酒丢官，可能师宜官是未曾想到的。
王羲之
《兰亭序》作为天下第一行书，早已被世人所公认，这件一千多年来让上至皇帝，下至平民百姓顶礼膜拜的绝世佳作，就是王羲之在醉酒状态下写就的。
王羲之《兰亭序》
东晋永和九年，王羲之与好友谢安、孙统、孙绰、王蕴等四十一人聚于绍兴兰亭。吟诗作赋，举杯畅饮。在众目睽睽之下，王羲之乘着酒兴信手为诗集作序，此序写成，众名士都拍案叫绝。据说王羲之在酒醒之后也大吃一惊，感叹自己竟有如此神来之笔，事后他又多次书写《兰亭序》，最终“更书数十本，终不能及之”，再也没有达到醉酒时的艺术境界。
张旭
张旭以草书著名，与李白诗歌，裴旻剑舞，称为“三绝”，诗亦别具一格，以七绝见长，与李白、贺知章等人共列饮中八仙之一。关于他的野史逸闻不少，据唐李肇《国史补》记载，张旭每次饮酒醉时就草书，挥笔大叫。将头浸入墨汁中用头书写，世上人称他为“张颠”，酒醒后看见自己用头写的字，认为它神异而不可重新得到。
张旭作品
其醉后作书之态确实可掬可嘉。在他曾任县尉的常熟，旧时城内建有“草圣祠”，祠内有一副楹联：“书道入神明，落纸云烟，今古竞传八法；酒狂称草圣，满堂风雨，岁时宜奠三杯。”上联讲书，下联讲酒，书法与酒从来就没有从张旭身边离开。
赵孟頫
赵孟頫是元代大书法家，其书法圆转遒丽，世称“赵体”。当时向其求字的人很多，他专挑了一些自己喜欢的文章、词句，录写后相赠，其中写得最多的是竹林七贤之一刘伶的《酒德颂》。
赵孟頫《秋声赋》
据说，赵孟頫往返于京城与苏杭之间必在扬州停留。当时扬州城里有个姓赵的商人，富甲一方，喜欢招待客人。他有一座名为“明月楼”的酒楼，不少文人墨客在聚餐酒楼时留下为洒楼题写的春联，但都没有令他满意的。一天，赵孟頫路过扬州，主人知道后，把他迎接到明月楼上，用丰盛的酒席款待他。当酒喝到一半时，主人拿出纸和笔请求赵孟頫写春联。赵孟頫一时兴起，提笔写道：“春风阆苑三千客，明月扬州第一楼。”主人得到如此佳句，非常高兴，把喝酒的器具全部撤下并打包赠送给赵孟頫。
祝枝山
明代书法家祝枝山，与唐伯虎、文征明、徐祯卿并称“江南四大才子”。他为人顽世自放，生性诙谐，纵情于酒。在民间流传着“祝枝山闯酒席”的故事。
祝枝山作品
一天，唐伯虎与文征明躲在一处饮酒，不料被祝枝山得知，急忙赶到大嚷：“今朝口福好，不请我自到。”说罢，坐下便要吃酒。唐伯虎向文征明眨眨眼，然后对祝说：“今天我们吃酒，有个规矩，须即景吟诗一首作为谜面，打一昆虫名，否则不准吃。”祝枝山笑笑说：“好吧，你们先说。”唐伯虎便吟道：“菜肴香，老酒醇，不唤自来是此君，不怕别人来嫌恶，撞来席上自营营”（谜底为苍蝇）。文征明接着说：“华灯明，喜盈盈，不唤自来是此君，吃人嘴脸生来厌，空腹贪图乱钻营”（谜底为蚊子）。祝枝山听了，知道他们挖苦自己不请自到吃白食，但却假装不懂，便也吟了一首：“来得巧，正逢时，劝君莫怪盘中食，此公满腹锦绣才，不让吃喝哪来诗？”（诗与丝谐音，谜底为蚕）。吟罢，三人相视大笑，开怀畅饮，直吃到酩酊大醉方休。
启功
当代书坛也不乏喜酒之人，书法大家启功先生就是其中之一。他说：“吃酒乃人生一大乐事，岂肯放过？”
启功作品
有一个关于启功酒后题诗故事，至今被人津津乐道。那是1985年12月中旬，启功应邀参加江苏汤沟酒厂在北京召开的品酒会。饮酒前他有言在先：“今天只喝酒，不写字。”谁知道，三杯酒下肚，老先生自己食言，灵感迸发，取过笔墨，挥毫写下一首诗：“一啜汤沟酿，千秋骨尚香。遥知东海客，日夜醉斯川。”写完后又继续饮酒，突然只见他站起来，自言自语道：“李白斗酒诗百篇，我还要为汤沟再题诗一首，于是又提笔写道：“嘉宾未饮已醰醰，况食天浆出灌南。今夕老饕欣一饱，不徒过瘾且疗馋。”
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