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一、 短保面包行业的三种商业模式
短保面包行业目前存在三种主要的商业模式:
二、 三种商业模式的战略本质
只有洞悉商业模式的战略本质,选择与战略一致性的经营策略,才能使战略发挥爆炸性的威力!
“中央工厂+连锁店”的战略本质是差异化战略,那么差异化战略的本质是什么呢?
其实差异化只是手段,而本质则是通过差异化的手段来获取溢价。因为差异化也是要成本的,只有差异化获得的溢价收益大于差异化所产生的成本,差异化战略才是可行的。
对于“中央工厂+连锁店”商业模式来说,因为其连锁店高昂的成本结构,使其无法与另两种模式在成本上进行比拼,因此跳出价格战,获取足够的溢价,是“中央工厂+连锁店”商业模式的核心!
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