美味的【猪肉娃娃菜馅饼】，赶紧回家去做吧。

猪肉娃娃菜馅饼

用料：

五花肉250g                    娃娃菜2颗

面粉200g                        水适量

盐适量                            酱油2汤匙

食用油4汤匙                   葱1颗

姜2片                              黑胡椒粉1茶匙

做法：

1. 面粉加水和成面团，盖上保鲜膜醒20分钟（由于面粉不同吃水程度也不同，可以慢慢少量的加水，先和成絮状，加水揉成面团 ，揉成盆光，面光，手光面团就揉好了）

2. 白菜洗净剁碎撒上盐，腌制出水分，攥干水分备用

3. 五花肉剁碎备用

4. 五花肉和娃娃菜倒入容器里，加入盐（注意白菜腌制已经放盐了，这里要根据个人口味适量少放以免太咸），料酒，酱油，香油，黑胡椒粉，食用油顺时针搅拌均匀

5. 醒好的面团揉搓成光滑的长条，切成均匀的小面团

6. 小面团撒上干面粉按压成饼

7. 用擀面杖擀成圆皮（横着擀一下，竖着擀一下就好了）别太薄

8. 加入馅料，以能包上为佳

9. 左手托住面皮右手捏褶，类似包包子

10. 包好的面皮（有点丑）收口朝下醒十分钟

11. 平底锅热油，油热转小火，把包好的面皮放入锅中，用手向两边摊平成饼（由于面皮醒好了，非常有韧性放心的去做吧，只要不是破坏性的操作都没问题）

12. 一面金黄，翻至另一面（烙饼的时候用铲子适当压一压受热比较均匀，别太用力汁都压出来咯）

13. 两面全部金黄色，中间鼓起饼饼就做好了，美味的饼饼你还在观看吗，让你的餐桌也拥有它吧

小贴士

1.菜杀出水分一定要攥干。2.放入锅中的时候收口朝下。3.摊饼的时候用力要均匀，循序渐进，不能用力过猛。4.火候掌握好，不要糊锅

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