千层肉饼，百吃不腻，好次到停不下来。

爱吃肉饼，尤其爱吃千层肉饼，

一口咬下去，外酥里嫩，

满足感十足！

食材

主料：猪肉300g、面粉500g、大葱1颗

辅料：植物油、干面粉1杯、盐1.5勺、十三香1勺、温热水适量

步骤

▲猪肉切块，大葱切段（猪肉提前去皮，洗干净，大葱洗净）。

▲一同放入破壁机打成肉馅。

▲搅拌好的肉馅加盐和十三香搅拌均匀待用。

▲准备面粉，慢慢倒入热水，用筷子不断的搅拌，到这种程度即可。面要比平时烙饼的面软一些才好吃。

▲和成面团，因为面比较软，所以多撒一些干面粉，防粘。和好的面团分成几个拳头大小的面剂子。

▲取其中一个面剂子，擀成饼状。

▲铺上四分之三的肉馅，用刀在肉馅的旁边把面皮划断。

▲将面皮叠起来。

▲每一层都叠起来。

▲最后叠成三角形。

▲擀成饼状。

▲平底锅里倒入适量的油，中小火烧热，放入饼。

▲烙至两面金黄即可。

▲烙好的饼切一下。

▲可以开吃了~

 

烹饪小技巧

1、面要软一点。
2、和面用温热水，这样烙出来的饼更好吃。