在善于保养自己的女性食材谱中,都少不了百合的名字。百合花美,其根茎也是可以入药的。中医认为百合入心、肺,从医理来讲,肺主皮毛,肺脏通过它的宣发作用把水谷精微输布于皮毛,以滋养周身皮肤、肌肉。《随息居饮食谱》记载,百合,润肺, 补胃, 清心, 泽肤, 通乳,化湿。所以很多爱美之人,会在日常的饮食中加入百合,通过食疗的方法,滋养皮肤。
现代营养学研究认为,在百合中含有丰富的蛋白质和B族维生素,100克干百合中含有6.7克蛋白质、0.05克B1、0.09克B2、0.09毫克维生素PP(也叫作B3)。蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。B1对神经组织和精神状态有良好调节作用,B2是 构成红细胞的重要物质,参与机体新陈代谢,帮助成长发育,令指甲、头发坚固。B3是合成性激素不可缺少的物质,能促进血液循环,让女性更加娇媚。
中西两方面都认为百合对于美女丰盈肌肤,保持容颜的娇艳有很好的作用,大家常用的百合食用方法是煲粥、炒菜,今天推荐煲汤的百合美食。
百合绿豆鸭子煲
做法:将20克干百合用清水清洗干净,去杂质,用蜂蜜浸泡4小时;绿豆去杂质淘洗干净;选择嫩鸭子一只,宰杀、去毛、去内脏、爪;姜拍松,葱切段;将处理好的百合、绿豆、鸭子、姜、葱、料酒一起放入锅中,添水,武火烧沸后,文火炖煮35分钟,加入盐、味精、胡椒粉即可食用。
夏季里人体会大量出汗,使体内的水和盐大量排出,导致体液急剧减少,煲汤是很多懂得养生之人的首选。这道汤食材中的百合、绿豆都是可以泽肌美容的食材,鸭子肉又可以填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏,含有比其他肉类更多的B族维生素,也同样是美容养生的上佳食材。三者配合不仅可以达到美容泽肌的效果,对于夏季常见的暑热烦渴、烦躁胸闷都有很好的食疗功效。
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