关于小龙虾的那些事儿
大家七嘴八舌都说完了
湖北出入境检验检疫局
请求做一个总结性发言
2016年的1月至7月
出口590批1.155万吨
货值1.16957 亿美元
占全国出口总量70%
排名就不说了你懂嗒
......
Duang~Duang~Duang
一起去吃小龙虾
我带着你,你带着钱
哐吃-哐吃-哐吃
馋死宝宝了
考考你,知道好吃的小龙虾来自哪里吗?有哪些营养价值呢?
不知道就往下看咯
学名:克氏原螯虾/红螯虾/淡水小龙虾
原产地:墨西哥北部和美国南部
形体特征:成体长约5.6~11.9厘米,暗红色,腹部背面有一楔形条纹。螯狭长,甲壳坚硬。
价值:蛋白质含量很高,富含镁、锌、碘、硒等元素,同时脂肪含量低, 肉质松软易消化;含有虾青素,具有抗氧化、预防心脑血管疾病的作用; 虾壳提取的甲壳素可用于保健食品、医用敷料等产品;还可入药,促进手 术后的伤口生肌愈合。
原来小龙虾是外来生物呀!除了口味好,还有这么高营养价值,可算是长见识了。
稍等,小编吃个小龙虾先
正所谓“虾红是非多”,小龙虾不恋江湖,江湖却有它的传言。那么,到底哪些是真的呢?我们一起来看下吧!
传言1.
歪果仁不吃小龙虾
江湖传言“歪果仁不吃小龙虾”,
这是真的么?
此处省略一万个“NO”。
小龙虾原产于北美洲,在美国是很常见的料理食材,已有上百年“食史”。“歪果仁”怎么会不吃呢!
风靡全美的卡疆菜系(Cajun food)主打菜就是小龙虾!
新奥尔良、瑞典等地每年都有小龙虾节(crawfish festival)
看,辣么多歪果仁吃小龙虾,连奥巴马都在吃!
所以嘛,“歪果仁”不是不吃,而是吃的不少——欧美市场小龙虾年销售量16-18万吨呢!
传言2.
地域不同口味不一样
江湖传言“歪果仁吃小龙虾口味跟我们中国人完全不一样”,这是真的么?
这个是真的哟!
“歪果仁”可没口福品尝我们的蒜蓉、麻辣、十三香等百般口味的小龙虾。而且,在我们湖北小龙虾做法不一样,小龙虾的口味也会很不一样呐!
去黄虾仁,鲜嫩Q弹!
汤料整只虾,滋滋入味,回味无穷!
辣粉虾, 就是这种火辣辣的感觉,贼棒!
茴香整只虾,化冻后直接带冰渣吃,冰辣透心凉!
所以嘛,不同地域有不同做法,小龙虾的口味还真是大不一样的呢!“歪果仁”跟我们吃的小龙虾的确口感不同!
妹纸吃的好香啊!(ˇ?ˇ) ~
传言3.
出口小龙虾来自臭水沟
江湖传言“出口的小龙虾来自臭水沟”,
这是真的么?
这个一看就知道是假的咯!
谁在造谣?站出来,看我不打死你!
湖北主要出口欧盟和美国的小龙虾一年都有几万吨,臭水沟可是长不出这么多小龙虾的呢!
再说了,欧美国家还设置了种类繁多、指标严格的技术性贸易壁垒。如果连续几批小龙虾检出氯霉素,就会被禁止出口欧盟。
然而所谓的检出是个什么概念, 欧美现在的氯霉素等项目检测限量已经达到了0.1PPB,举个“栗子”,在东湖里倒了一杯水还能检出!(小编表示接受无感!)
所以嘛,出口的小龙虾可不是臭水沟里长的呢!所谓的臭水沟小龙虾都是谣言!!
传言4.
小龙虾长大就直接出口
江湖传言“小龙虾只要长大就能直接出口了”
这是真的么?
小编也希望啊,实际上并非如此!
上面也说过了,欧美国家有严格技术性贸易壁垒。
“歪果仁”对水产品加工厂也提出了很多要求
“歪果仁”还设置高指标的水产制品达标标准
对于农、兽药残留严格限量
这么看来,小龙虾出口还真不是一件容易事啊!长大了的小龙虾直接出口更是不可能的!
这么严格,仅值累觉不爱!
幸好,有湖北检验检疫局帮助企业哈!
工作流程
湖北检验检疫局从工艺流程、车间布局、原料使用、体系制度等方面对企业进行帮扶指导,使企业顺利通过出口食品生产企业备案考核,取得美国FDA、欧盟EEC和对日本、韩国的卫生注册,以叩开亚洲和欧美市场的大门,获得出口国际的“通行证”。
质量监控
湖北检验检疫局还会对原辅料控制、质量体系运行、自检自控、产品溯源等情况进行监管,对出口产品进行抽检,避免企业因某些个性问题造成全行业出口小龙虾受阻。
(PS:小编要提醒你,取得出口的备案资质后,两年内不出口,资质就会被取消哦! )
传言5.
出口小龙虾销量下滑
江湖传言“出口小龙虾的销量开始下滑”,
这是真的么?
这个的确是真的。
湖北小龙虾出口创汇曾经连续10年位居全国第一,占全国总出口量的60%以上。
但是,从2015年6月开始,小龙虾出口持续大幅度下滑,相比2014年,出口重量减少46%,货值减少43%。2016年1-5月,出口又同比下滑55%、64.7%。
分析原因,2015年,我国入世过渡期结束,欧盟调整对我国进口小龙虾产品的进口关税税率,对超过3000吨以上的部分由7%上调到20%,美国连续十多年对我国虾仁出口实行反倾销调查,国外市场集中,技术壁垒难逾越,国内生产成本持续提高。
由于国际贸易形势的变化,确实对我国出口小龙虾造成了一定的影响,出口量开始下滑。
不过,面对出口下滑趋势我们积极采取应对措施
在发现小龙虾有出口滑坡的趋势时,湖北局就立即组织调查组,对出口企业、小龙虾养殖基地开展调研,并撰写质量分析专报,提出应对建议报地方党委政府。
同时,我们要坚持国内,国外,两条腿走路,小龙虾行业才能健康可持续发展。
此外, 还选派技术专家知道企业不断提高产品质量安全水平,提高应对国外贸易壁垒的能力和国际贸易纠纷的应诉能力。
所以嘛,小龙虾出口下滑是暂时的,国际需求这么大,我们还有很大的市场来开拓!
今天就到这吧,小编饿了,要去吃虾了,让我们相约“虾季”,约吧。。
(供稿:湖北检验检疫局)
主编:曲实强 副主编:曾星
本期小编:余仁龙
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