关于小龙虾的那些事儿
大家七嘴八舌都说完了
湖北出入境检验检疫局
请求做一个总结性发言
2016年的1月至7月
出口590批1.155万吨
货值1.16957 亿美元
占全国出口总量70％
排名就不说了你懂嗒
......
Duang~Duang~Duang
一起去吃小龙虾
我带着你，你带着钱
哐吃-哐吃-哐吃
馋死宝宝了
考考你，知道好吃的小龙虾来自哪里吗？有哪些营养价值呢？
不知道就往下看咯
学名：克氏原螯虾/红螯虾/淡水小龙虾
原产地：墨西哥北部和美国南部
形体特征：成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，腹部背面有一楔形条纹。螯狭长，甲壳坚硬。
价值：蛋白质含量很高，富含镁、锌、碘、硒等元素，同时脂肪含量低， 肉质松软易消化；含有虾青素，具有抗氧化、预防心脑血管疾病的作用； 虾壳提取的甲壳素可用于保健食品、医用敷料等产品；还可入药，促进手 术后的伤口生肌愈合。
原来小龙虾是外来生物呀！除了口味好，还有这么高营养价值，可算是长见识了。
稍等，小编吃个小龙虾先
正所谓“虾红是非多”，小龙虾不恋江湖，江湖却有它的传言。那么，到底哪些是真的呢？我们一起来看下吧！
传言1.
歪果仁不吃小龙虾
江湖传言“歪果仁不吃小龙虾”，
这是真的么？
此处省略一万个“NO”。
小龙虾原产于北美洲，在美国是很常见的料理食材，已有上百年“食史”。“歪果仁”怎么会不吃呢！
风靡全美的卡疆菜系（Cajun food）主打菜就是小龙虾！
新奥尔良、瑞典等地每年都有小龙虾节（crawfish festival）
看，辣么多歪果仁吃小龙虾，连奥巴马都在吃！
所以嘛，“歪果仁”不是不吃，而是吃的不少——欧美市场小龙虾年销售量16-18万吨呢！
传言2.
地域不同口味不一样
江湖传言“歪果仁吃小龙虾口味跟我们中国人完全不一样”，这是真的么？
这个是真的哟！
“歪果仁”可没口福品尝我们的蒜蓉、麻辣、十三香等百般口味的小龙虾。而且，在我们湖北小龙虾做法不一样，小龙虾的口味也会很不一样呐！
去黄虾仁，鲜嫩Q弹！
汤料整只虾，滋滋入味，回味无穷！
辣粉虾， 就是这种火辣辣的感觉，贼棒！
茴香整只虾，化冻后直接带冰渣吃，冰辣透心凉！
所以嘛，不同地域有不同做法，小龙虾的口味还真是大不一样的呢！“歪果仁”跟我们吃的小龙虾的确口感不同！
妹纸吃的好香啊！(ˇ?ˇ) ～
传言3.
出口小龙虾来自臭水沟
江湖传言“出口的小龙虾来自臭水沟”，
这是真的么？
这个一看就知道是假的咯！
谁在造谣？站出来，看我不打死你！
湖北主要出口欧盟和美国的小龙虾一年都有几万吨，臭水沟可是长不出这么多小龙虾的呢！
再说了，欧美国家还设置了种类繁多、指标严格的技术性贸易壁垒。如果连续几批小龙虾检出氯霉素，就会被禁止出口欧盟。
然而所谓的检出是个什么概念， 欧美现在的氯霉素等项目检测限量已经达到了0.1PPB，举个“栗子”，在东湖里倒了一杯水还能检出！（小编表示接受无感！）
所以嘛，出口的小龙虾可不是臭水沟里长的呢！所谓的臭水沟小龙虾都是谣言！！
传言4.
小龙虾长大就直接出口
江湖传言“小龙虾只要长大就能直接出口了”
这是真的么？
小编也希望啊，实际上并非如此！
上面也说过了，欧美国家有严格技术性贸易壁垒。
“歪果仁”对水产品加工厂也提出了很多要求
“歪果仁”还设置高指标的水产制品达标标准
对于农、兽药残留严格限量
这么看来，小龙虾出口还真不是一件容易事啊！长大了的小龙虾直接出口更是不可能的！
这么严格，仅值累觉不爱！
幸好，有湖北检验检疫局帮助企业哈！
工作流程
湖北检验检疫局从工艺流程、车间布局、原料使用、体系制度等方面对企业进行帮扶指导，使企业顺利通过出口食品生产企业备案考核，取得美国FDA、欧盟EEC和对日本、韩国的卫生注册，以叩开亚洲和欧美市场的大门，获得出口国际的“通行证”。
质量监控
湖北检验检疫局还会对原辅料控制、质量体系运行、自检自控、产品溯源等情况进行监管，对出口产品进行抽检，避免企业因某些个性问题造成全行业出口小龙虾受阻。
（PS：小编要提醒你，取得出口的备案资质后，两年内不出口，资质就会被取消哦！ )
传言5.
出口小龙虾销量下滑
江湖传言“出口小龙虾的销量开始下滑”，
这是真的么？
这个的确是真的。
湖北小龙虾出口创汇曾经连续10年位居全国第一，占全国总出口量的60%以上。
但是，从2015年6月开始，小龙虾出口持续大幅度下滑，相比2014年，出口重量减少46%，货值减少43%。2016年1-5月，出口又同比下滑55%、64.7%。
分析原因，2015年，我国入世过渡期结束，欧盟调整对我国进口小龙虾产品的进口关税税率，对超过3000吨以上的部分由7%上调到20%，美国连续十多年对我国虾仁出口实行反倾销调查，国外市场集中，技术壁垒难逾越，国内生产成本持续提高。
由于国际贸易形势的变化，确实对我国出口小龙虾造成了一定的影响，出口量开始下滑。
不过，面对出口下滑趋势我们积极采取应对措施
在发现小龙虾有出口滑坡的趋势时，湖北局就立即组织调查组，对出口企业、小龙虾养殖基地开展调研，并撰写质量分析专报，提出应对建议报地方党委政府。
同时，我们要坚持国内，国外，两条腿走路，小龙虾行业才能健康可持续发展。
此外， 还选派技术专家知道企业不断提高产品质量安全水平，提高应对国外贸易壁垒的能力和国际贸易纠纷的应诉能力。
所以嘛，小龙虾出口下滑是暂时的，国际需求这么大，我们还有很大的市场来开拓！
今天就到这吧，小编饿了，要去吃虾了，让我们相约“虾季”，约吧。。
（供稿：湖北检验检疫局）
主编：曲实强 副主编：曾星
本期小编：余仁龙
联系客服
