前言
早在元旦之前，我们记者就在朋友圈里刷到了不少福鼎白茶经销商发布的“涨价倒计时”消息，上网查询发现，还有很多福鼎白茶企业也在社交媒体上发布了“关于2020年福鼎白茶产品价格调整” 的通知。
看来这新年初始，福鼎白茶就已经是“涨”声一片了吖！那其实了解福鼎白茶近几年行情的朋友们也应该清楚，这并不是福鼎白茶的第一次涨价了：自2008年以来，全国各地茶市行情高低起伏，唯独福鼎白茶一路高歌猛进，不论是新白茶还是老白茶，价格都在持续稳步上升。
那究竟是什么原因造就了福鼎白茶价格的上涨？这背后又反映了什么样的消费需求和市场导向呢？让我们一起走来探寻答案。
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2020年福鼎白茶“涨”声一片
茶友纷纷年前囤货
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福鼎白茶茶商刘锋：我第一次拿货的时候感觉就是拿少了，然后涨价力度特别大，开始没经验，才进去（白茶市场）的时候，然后今年我就跟我老公说，我说去年真的后悔了，拿少了。
这位跟记者在抱怨第一次拿货拿少了的人，是某福鼎白茶品牌长沙地区的服务商刘锋。她口中的货，指的就是现在市面上行情火热的福鼎白茶。2019年11月，她所经营的福鼎白茶品牌总公司正式下发了关于2020年1月1日产品涨价的通知，不论新白茶还是老白茶，价格统统有涨。
福鼎白茶茶商刘锋：是30%的样子。涨价30%，20%~30%差不多。
Q
福鼎白茶的老茶也是吗？
福鼎白茶茶商刘锋：老茶调节力度高一点，它是新茶的话，就（上）调个10%，你像老茶的话（上调）四40%~50%，然后中间你像三年到四年的茶就有（上调）30%多，它是根据年份来涨价的。越老越稀缺，对。
茶叶过完元旦就得涨价！收到涨价通知的经销商和茶友们立马开启了囤货模式，门口一摞摞的茶，都是刘锋在2020年元旦之前抓紧时间从总公司调来的，一口气就屯了百来万的货。
福鼎白茶茶商刘锋：有很多就是，我把涨价通知发给客户之后，就有很多人囤了很多货，也专门上来收了，专门上门来收了茶叶。像您今天外面这一批是？这就是我在涨价之前订的货，订了100多万元的货，还有才到的，才又到了一车。
2020年要涨价的，也并不止刘锋所经营的这一家福鼎白茶企业品牌。
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涨价已成为近年常态
福鼎白茶企业每年至少调价一次
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福鼎白茶茶商李垚澎：我们现在基本上是每年的12月份，就会通知到各个经销商，每年的1月1号调，调价涨幅差不多是15%到20%左右。基本上已经连续了6年了，而且非常稳定的。
随着福鼎白茶逐步打开内销市场，产品价格上调就成了各地经销商每年都必定会收到的一个通知。而根据市场情况，有的福鼎白茶企业甚至还会在一年之内多次调整价格。
福鼎白茶茶商郭东升：这就是我们2020年的价格表，这个是新的价格表。2019年的价格，刚才我们不是对照了，五彩缤纷，是不是？可以看到五彩缤纷这一个茶，之前价格是，2018年的3600元是吧？2019年是4600元了，现在（2020年）是6000元了。我们一年可能会有两次调价，一个是老产品在新茶上来之前，它会涨一次价，大概应该是5月份，5月1号左右。另外一个就是当年的新茶，到下一年度的1月1号这个时候，会涨一次价。
Q
今年你们的调价通知出来了吗？
福鼎白茶茶商吴燕：每年都会是5%~10%，这是基本的。但是最夸张的一回就是在2017年，2017年我们厂里面的幅度非常的大，达到了多少？具体没算过，但是他一年给我调了4次价，就同一年中间还会不断的调价，对，他那个原料看着看着一步步就这样上来了，厂里面压都压不住了。
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面对福鼎白茶“炒作”质疑
“我们的新茶价格并没有变化”
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对于价格连年上涨的福鼎白茶，其实外界也有不少声音。有的人说这是价值回归，是福鼎白茶在国内的产业复兴。也有的人认为这是一种商业炒作行为，大肆宣传白茶能存能升值的概念，不利于产业的健康发展。那面对质疑，茶商们又会给出什么样的解释呢？我们接着往下看。
福鼎白茶茶商李垚澎：我们这连续几年，就是6年下来，三年的茶一出来（价格）就有230元，但是第2年就是300元，第3年就是390元，就很稳定。并不是说福鼎白茶，现在人家说火了，然后我们就随便去调动，不是，而是说你要喝三年茶，每年都是230元。但是你要喝4年的，你就必须花300元。然后你喝5年必须花390元。所以价格上其实它是就是说每年的自然性增长。
Q
就是说你要今年想喝三年陈的福鼎白茶就还是那个价？
福鼎白茶茶商李垚澎：对，这样子就是说让消费者他很清晰。 我想喝点老的我就少买一点，对吧？但我自己想明年再喝这个茶，我今年买新的存起来，收起来，对吧？我们如果是炒作，我们每年出来的三年陈的茶，为什么会一直固定是230元呢？不是跳动式的，不是说今年130元，明年180元，后年360元， 不是这样子。我们每一年出来的的茶，就是它一直是那个价格，只是隔年后我的价格就会调整，因为我有仓储成本、资金成本、运营成本，对吧？是几者结合在一起的。
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“喝老茶 买新茶”
get省钱新方式
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面对记者提出的“炒作”疑问，商家们都纷纷表示，福鼎白茶每年出产的新茶价格几乎都没有太大变化，而老茶则是随着时间推移，产品消耗，导致愈发稀缺才会出现这种自然性增长。其实现在消费者已逐步形成了买新茶、喝老茶的良性循环了。
福鼎白茶茶商郭东升：收的人并不多，还是喝的人多，因为茶它最大的价值还是品饮价值，它不是说真正的收藏价值。如果这个品饮价值没有了，你就没有收藏价值，是吧？如果茶原料不好，口感不好，收在那里三年五年以后没什么变化，这种茶那肯定就没有价值，茶友也不愿意。自己爱喝茶的，他会如果隔了一年或者半年，他都感觉这个茶有惊喜，这个茶有变化了。所以现在大家是这样子的，收新茶喝老茶，如果你等到涨完以后你再来买，肯定是基本是买不起，我是建议大家是这样，因为新茶上来的时候价格都还比较低。
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2008年以前
福鼎白茶在国内无人问津
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福鼎白茶是福建省福鼎市的特产，以福鼎大白茶、福鼎大毫茶两种优良茶树品种的鲜叶为原料，经过萎凋、干燥两道工序加工而成，整个制作过程不揉不炒，最大程度保留了茶叶的内在成分。根据采摘芽叶的不同，福鼎白茶可分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四个品类。
如今国内各省市地区的茶城里几乎可以见到挂着福鼎白茶招牌的茶叶店，近十年以来，福鼎白茶的价格也一直都呈上涨趋势。不过，记者在走访茶叶市场的过程中却发现了一个奇怪的现象，大部分的福鼎白茶经销商和专营店负责人，在一开始居然都并不是做白茶的。
福鼎白茶茶商郭东升：其实我是1994年家里就开了门面，开了个茶叶店，但是离开公司是1996年1月1日离开公司的，刚出来的时候，我们做得最多的，那个时候是绿茶。绿茶最多，绿茶、茉莉花茶，茉莉花是大众茶。那个时候还有沱茶。
福鼎白茶茶商刘锋：我们是1999年开始（卖茶），就是做铁观音 乌龙茶，然后是2004年开始，到2006年的时候开始做绿茶，然后2013年的时候就做黑茶，中间还做了一段普洱茶，然后后面2019年就开始接触这个白茶，因为比较流行。
福鼎白茶茶商李垚澎：其实我最早我来长沙的时候，开始那时候是做茶点，茶食品这一块。
福鼎白茶茶商吴燕：我们是2011年开始做的茶叶，然后之前是做绿茶，2012年才做的白茶，2013年做的六妙。
“墙内开花墙外香”这句话，形容2008年以前的福鼎白茶再合适不过。那个时候，福鼎白茶主要还是以出口为主，其出口量就占到了生产量的95%。据史料记载，康熙二十二年，福鼎沙埕港设贸易口岸出口茶叶。嘉庆初年，“白毫银针”就被誉为世界名茶，是英国女王酷爱的珍品。清末民初时，福鼎白茶已远销欧亚39个国家和地区，是中外互联互通的重要纽带。
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福鼎白茶崛起的里程碑：
2007年福鼎市成立茶叶发展领导小组
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而福鼎白茶“内销战”的打响，则要从21世纪初开始说起：2003年，福鼎白茶和白毫银针获得国家原产地地理标志保护产品，正式以“福鼎大白茶”作为公共品牌进行推广；2006年6月，国家林业局命名福鼎市为“中国白茶之乡”；2007年，福鼎市成立茶业发展领导小组，这被认为是福鼎白茶崛起的里程碑，同年，福鼎市政府还出台了《关于进一步推动茶产业发展的若干意见》，鼓励茶企、茶农建设绿色有机茶园，投入标准化生产、精细化加工，创建各级商标和名牌产品，开启了以政府推动福鼎白茶区域公共品牌发展的新路径。可虽然有了政府的大力支持，福鼎白茶在走出福鼎，进入国内市场的初期，也仍旧碰到了不少阻碍。
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福鼎白茶逐步打开国内市场
供不应求成为涨价的主要原因
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福鼎白茶茶商李垚澎：以前大家对福鼎白茶也没怎么喝过，对吧？肯定就不大了解。然后跟人家讲，那时候拿货回来，怎么跟他说福鼎白茶，人家讲，白茶，我知道，这两年挺火的，但是很多人讲是什么呢，是安吉白茶，不是福鼎白茶，人家一说白茶，他们就认为肯定我喝过，但都是讲到安吉白茶。所以在前面的几年，跟很多这种客户或者朋友讲，是要很费劲的。你要跟他讲一个是叶子白，一个是工艺白，是不一样的。
福鼎白茶茶商吴燕：2013年开始做白茶，整个市场行情怎么样，好卖吗。没人知道这个是什么东西，当时白茶懂的人不多，知道的也很少。就是全靠自己影响身边的朋友茶客，这样子一步步累积起来的。
有不少福鼎白茶经销商都是像李垚澎和刘锋这样一步一步辛勤耕耘、耐心等待，最终换来了收获，但也还有一种则是因为自己老客户的需求，在最近才开始踏足白茶圈，直接就收获了“果实”。
Q
什么原因让你看到了白茶？就选择来做它。
福鼎白茶茶商刘锋：因为好多客户就是到门面上来问，就问你这里有销售白茶吗，然后我们也比较关注，每个你像展会我们都有去看 去参观。然后就说整个的流行趋势，就是发现这个白茶，还是慢慢起来了，然后我们就自己就抓住了这个机遇，就看准了白茶这一块。
Q
等于是您之前培养的那一批客户到您这来问您这有没有白茶卖？
福鼎白茶茶商刘锋：是的是的。
陆陆续续，国内有越来越多的茶商开始转战福鼎白茶市场，越来越多的茶客开始了解到白茶并追寻好的福鼎白茶产品。供不应求，成为了福鼎白茶在近年来价格上涨的主要因素之一。
福鼎白茶茶商吴燕：其实厂里面它根据政府的那个茶青的价格，它会按照价格来控价，它是有市场规律的，但是完全压不住那个涨幅比例，压不住是什么原因，消耗率上去了。就是本来说喝白茶只有，100个人中间只有1个人，突然之间这100个人全部喝白茶了，什么概念？消耗市场完全跟不上去，尤其是老茶市场，等于这几年就买茶的人一直在增多，对。他除了自己要喝，还自己要收藏，你说这跟的上去吗？跟不上去了。本来说100个有的100分场合就差不多了，但是这其中有50个人，他自己还想收个10份，要上到500份去了。
福鼎白茶茶商郭东升：现在我们是处于一个什么景象，我们新茶产品还没出来时候，我的客户就会就问，什么时候产品出来，然后我要怎么，我要什么茶，要多少，有的时候我先打点款给你。我说等产品出来，我们才知道价格。一直在那个时候产品一出来新茶的话，一上来会卖，我们的VIP客户，买然后会买一大批，都自己喝的，自己收藏的。已经从2019年开始，（总公司）就不招省级代理跟市级代理了，没那么多货卖。
2020年福鼎白茶为何会再涨价？
2020年福鼎白茶涨价的消息再一次引发了大家的热议，对此我们也专门联系到了两位研究茶叶市场经济的专家，让我们一起来听一下他们对于这个现象的看法与见解。
专家观点
福鼎白茶市场影响力提升导致产品供不应求 价格上涨
中国农业科学院茶叶研究所副研究员 陈富桥：这几年福鼎白茶通过他们的营销，我觉得他们的市场影响力是比以前提高了很多。然后现在大家对福鼎白茶的保健 健康功能的这种认知接受程度现在可能也相对也比较高。从产销供求平衡的角度来说，可能它的需求增长相对比较快，它的产地基本上也就比较固定了，就福鼎市，然后就是它的规模扩张不像全国整体那么大，就是它的供给量，供求基本上还是由于对品牌品质好的企业可能还是有点供不应求的，所以说我觉得可能它的涨价是一种市场因素，也是它前期品牌培育的一个结果。因为福鼎白茶现在是刚起步阶段，属于供不应求阶段。
专家观点
非遗传承人 龙头企业 含金量高的获奖产品 价格上涨
原中国社科院工经所茶产业发展研究中心主任 陆尧：什么茶在涨价？有三类茶都在涨，不止是福鼎白茶。哪三类就是非遗传承人的，龙头企业的，和有一定含金量的大赛当中得奖的产品，这些类的茶都在涨价。从这个角度上说，这是有它一定的合理成分。因为理论上讲，这些有品牌效应的产品，它这个品牌优势会转化到甚至量化到价格当中。第2个为什么涨价？大家看得见的，比如像采摘的成本上升，设计包装的成本也在上升等等。我的观点是这样，送给企业参考的一句话，高档茶高来高去，低档茶薄利多销。
消费者需不需要大量存茶？
专家们都表示，目前福鼎白茶涨价，主要还是由于产量供需不平衡所导致的，属于正常现象。但如今也有部分消费者因为受到福鼎白茶“一年茶、三年药、七年宝”这句话的影响，和茶价逐年上涨的诱惑，开始自己大量存茶，想坐等升值，那这样的消费行为究竟是不是合理的呢？
专家建议
茶叶属可再生资源 没有必要大量收藏
中国农业科学院茶叶研究所副研究员 陈富桥：没有必要，因为这个东西它每年只要没有大灾大难，它基本上每年都会生产出来的。 没有收藏的必要。收藏的东西它肯定有稀缺性，就是不可再生的资源。这个茶叶本身它是可再生的，只要市场需求它开足马力生产就可以了。所以说没必要去收藏。消费者我觉得可能还是理性消费吧，科学消费、理性消费，要有自己的判断力，就是自己喜欢的就是好茶，也不一定说非要去做收藏，也不一定非要去买很贵的。
专家建议
商家不要过多宣传茶叶收藏价值 普通消费者少买勤喝
原中国社科院工经所茶产业发展研究中心主任 陆尧：在现在这个大健康蓬勃发展的时候，人们爱喝茶，并且因为自己（对某茶品）熟悉，知根知底，怕未来涨价，又怕买得不方便，适当的存了一部分，是可以理解的，这是我要说的第一个意思。第二个意思，一般都是说“越陈越香”，那100年200年以后，茶多酚挥发得差不多了，这个茶还有食用价值吗？所以我还是坚持说，对于普通消费者来讲，少买勤喝，我不赞成说类似“普洱茶是可以收藏的古董”，这些话就不科学。纯粹为了商业说一些不科学的话，不是我们茶人应该做的，有条件的适当收一些茶，自己喝着方便喝着舒心，更多的消费者少买勤喝，这是我的基本意见。
结语
福鼎白茶涨价了吗？这个问题似乎成了每年开春茶友们都会好奇的问题，毕竟它的强势回归太引人注目。但是说实话，福鼎白茶从低迷到复兴，价格每年上调其实都在大家的意料之中，毕竟一开始的起步价就不高，后面的上涨只能说是本身价值的体现。但有句话还是得说明白：健康可持续发展的茶产业是喝出来的，而不是存出来的。普通消费者可以选择买新茶喝老茶的良性循环方式，来降低自己喝老茶的成本，但如果想要抓住这所谓的“商机”大肆囤货，那还是得三思而后行。
编辑：李宜玲 陈梦娟
终审：刘千录
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