在苏轼的眼中，一杯鲜嫩清新、香甜甘醇的香茗与一位天生丽质、蕙质兰心的佳人是一样为人所倾慕的。于是他留下了“从来佳茗似佳人”的咏茶佳句流芳千古，为后世茶人们浮想翩翩，诵咏至今。
然则将佳茗比拟为佳人，那么自然也应是“浓妆淡抹总相宜”的。于是茗茶除去品味本原之清香纯韵的“清饮之法”外，与其它辅料所搭配混合的“调饮之法”也备受人们青睐，成为当下茶文化中十分流行的一道风尚。
所谓调饮法，即是将泡好或煮好的茶，加入牛奶、蜂蜜、柠檬汁或者桂花、水果等原料，以佐茶汤，调配出与众不同的风味茶饮。而所加入调料的种类与剂量则可根据品饮者的个人喜好，不拘一格的进行灵活随意的搭配。
在各类茗茶中，最适合用来进行调配的当数红茶了。红茶作为我国第二大茶类，历来便以其香甜味醇、雍容高贵、营养丰富的气韵而闻名于世、风靡全球。
而在调饮方面，红茶因其全发酵工艺，茶汤性温平和，口感宽容度较高，适合大多数人。在与其它辅料调配过后，入口滋味既保留着红茶自身的醇爽甜滑，亦不会掩盖调配品的特性。
牛奶红茶
取红茶3克，牛奶100克。将红茶加水煎煮3分钟，将茶汤倒出备用。另将牛奶煮沸后将茶汤加入，搅拌均匀即可。亦可根据个人口味加入少许食盐，2克即可。牛奶红茶可以有效的补充气血，起到强身健体的功效。
蜂蜜红茶
蜂蜜红茶调配方法十分简单，只需在正常的冲泡红茶出汤后，待茶汤稍事冷却后，便可根据自己的口味添加适量蜂蜜即可。当红茶的醇和与蜂蜜的香甜邂逅相遇，享受到的便不仅是丝滑香韵对于味蕾的挑动，对于女性朋友而言，这种调饮更是被公认为效果神奇的养颜之选。
红酒红茶
将沏好的红茶中加入适量的红酒，便制成了一杯口味独特的红酒红茶。这种调饮，红茶与红酒两香调和，不伤脾胃，且酒精度较低。
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