3元一斤，多吃远离大病，可惜很多人还不知道！

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夏天到了，细菌滋生。常吃菌菇类食物能促进新陈代谢、消炎杀菌、增强人体免疫力。

但你知道吗，菌菇还有防癌的作用！

日常生活中几块钱一斤的平菇，竟是防癌高手！再搭配上“防癌之花”西蓝花，通过食疗来帮你远离大病！

3块一斤的“防癌高手”

平菇含丰富的营养物质，每百克含蛋白质20—23 克，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。而且富含氨基酸、矿物质。

中医认为平菇性温、味甘。具有驱风散寒、舒筋活络的功效。

平菇含有的β—葡聚糖能提高身体免疫力，其中的硒元素、多糖体等对于肿瘤细胞也有很好的抑制作用。

研究表明，平菇中的平菇素（蛋白糖）和酸性多糖体等，对预防癌症也有一定的效果。

平菇炒肉

食材：猪里脊肉、平菇、彩椒

功效：养胃防癌

平菇炒西兰花

功效：增强免疫力，还可以防癌抗癌，并且是一种减肥的佳品。同时还可以促进人体的生长发育，增强血管韧性、增强血管韧性，有效的抗氧化、抗衰老。

食材：西兰花 平菇

做法：

1、平菇、西兰花撕成小块，洗净备用

2、将西兰花用沸水焯烫捞出

3、锅内少油，下入西兰花、平菇翻炒，用少许盐调味即可。

平菇如何挑选

优质的平菇应该是菌面干净，颜色偏浅，背面的菌伞密实，闻起来没有水腥味，烹饪成熟后口感清脆。

平菇如何清洗

平菇表面坑洼比较多，可以先将蒂剪掉，然后在水里放点面粉，放入平菇用手搅拌清洗，最后倒掉面粉水，再用清水洗净即可。

平菇富含营养，吃了对我们的人体很有好处，家里做饭的人一定要记得它哦。

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