最好吃的下酒菜，带小麻花的牙签牛肉，香气扑鼻，嚼劲十足，馋死人了

夏季天气热了，喜欢去撸串，

喜欢把肉抓在手里吃，这样才感觉爽。

在家里不能烧烤却可以做一道

异曲同工的牙签牛肉
同样可以直接抓在手上吃，

一口一个，简单粗暴，

裹着香料的牛肉，放进嘴巴里，

香辣又有嚼劲，简直美滋滋。

牙签牛肉

▲食材：小麻花、姜、蒜、葱花、干辣椒、新鲜牛里脊

1、牛肉片成片，提前用盐、鸡精、蛋清、生粉抓匀腌制一会儿，让肉质更加鲜嫩，再用牙签串起来。

2、起油锅、串好的牛肉下锅炸制。

3、牛肉串炸到牛肉片边缘微微发暗，出锅沥油备用。

4、再起油锅，爆香姜蒜、干辣椒、香味一出下入孜然粉、辣椒面调制的酱。

5、调味下入鸡精、胡椒粉、孜然粉、十三香、白糖、盐、陈醋、花椒油、生抽炒匀。

6、牛肉串下锅翻炒，再下入小麻花，稍稍翻炒，下入准备好的葱花，关火拌匀即可。