入口飘香，口感嫩滑，非常好吃的海米千层糕了解一下吧！

把五花肉、香菇，还有鲜味很足的海米，

都统统包裹其中，

大米糕的黏糯把这些食材都很好的融合在一起，

吃起来别有风味的千层糕了解一下吧！

 海米千层糕 

  食 / 材  

粘米粉 200g      五花肉 150g

玉米淀粉 50g          海米 25g

葱花 20g             干香菇 4朵

生抽 2g                      盐 1g

熟芝麻 适量         植物油 适量

清水 500g

   做 / 法   

- 1 -

把4朵干香菇和25g海米（虾米）分别用清水提前泡发开。

海米（虾米）也可以换成虾皮、干贝等海鲜干货。

- 2 -

泡好后分别切丁备用。

- 3 -

150g五花肉洗净切小丁。

- 4 -

平底锅开小火，把五花肉放入，小火煸炒出油。

- 5 -

把香菇丁和虾米丁倒入，继续翻炒约3分钟。炒熟装盘后备用。

- 6-

准备一个搅拌碗，把200g粘米粉（大米粉）和50g玉米淀粉（生粉）倒入。

- 7 -

再加入2g生抽、1g盐和20g葱花。

- 8 -

把炒好的馅料倒入，倒入500g清水，充分拌匀。

- 9-

在容器底部和四周刷上薄油，方便脱模。

- 10 -

舀入适量粉浆，刚好铺满底部即可。

- 11 -

等蒸锅水烧开后，把模具放入蒸锅中，大火蒸5分钟。

- 12 -

揭盖，再倒入一层粉浆。

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按照这个方法，依次倒入粉浆，直到用完。

- 14 -

等全部蒸熟后，撒上适量熟芝麻点缀。

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用小刀沿碗壁把千层糕切开，倒扣脱模。

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切成适合小块，就可以开吃啦~

一次吃不完的，可以密封后冰箱冷藏保存，2天内吃完。吃之前回锅蒸热即可。