酸酸辣辣的凉拌粉丝，怎么吃都开胃，快来GET一下吧！

夏日家常凉菜

酸酸辣辣又开胃

凉拌粉丝

凉拌汁

凉拌菜的灵魂：凉拌汁

1、生姜、大蒜切成末、小葱葱白切成末，红灯笼辣椒也切成末。

2、锅里加入适量油，再加一点芝麻香油、几滴花椒油、几滴木姜子油，一起烧到微微冒烟，趁热淋入碗里。（没有木姜子油可以不放）

3、然后加入适量盐、一丢丢白糖、四勺生抽、半勺香醋、四勺凉开水、半勺辣椒油，搅拌均匀，灵魂酱汁就调配成功了！

凉拌粉丝制作

1、准备食材粉丝两块、胡萝卜一个、黄瓜一根。

2、粉丝提前用凉水泡一个小时或温水半小时左右，泡软即可。

3、胡萝卜和黄瓜都分别刨成丝，黄瓜多刨一些味道更好~

4、锅里水烧开，将粉丝放入烫一分钟左右捞出。用冷水冲一下，再用剪刀剪成适当的长短。

5、粉丝、黄瓜丝、胡萝卜丝装一起，倒入凉拌汁拌匀，表面撒上花生碎即可。