如何从饮食上来帮助我们保护血管，预防疾病的发生呢？有一种物美价廉的蔬菜就非常适合现在来食用，它不仅被称为天然的“心脏支架”，还有着“蔬菜皇后”的美誉，这种健康食材就是我们熟悉的洋葱。
别看洋葱价格不贵也不起眼，营养价值可是非常高！
洋葱是目前所知道的唯一含前列腺素A的食物，前列腺素A能够扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、减少外周血管和增加冠状动脉血流量、预防血栓形成、对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用。
同时洋葱又能够促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对于高血压、高血脂，还有心脑血管的病人都有保健作用。
洋葱的营养很丰富，而且气味辛辣，能够刺激胃肠及消化腺分泌、增进食欲、促进消化；洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症状；
洋葱富含膳食纤维，经常适量摄入可以促进肠道代谢、清除肠道垃圾、预防便秘、预防结肠癌，还可以降低肥胖和2型糖尿病的患病几率。
洋葱中还含有一定的钙质，常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。
洋葱所含有的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能够消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。
之前在北京卫视BTV养生厨房节目中，中国疾病预防控制中心营养与健康所的原副所长翟凤英专家就曾经介绍过一杯简易的养生优质饮品，每天喝一点，有助于保护心脏，预防猝死的发生。
做法：葡萄洗净后连皮带籽用榨汁机多榨几遍，洋葱切小块泡进葡萄汁里，一两天后就可以开始吃了
吃法：每次半杯，每天两次
葡萄皮和葡萄籽里都含有丰富的白藜芦醇，可以保护心脑血管；洋葱是一个很好的护心菜，含有多种微量元素，可以调节血管，还含有含硫化合物和大蒜素，降低胆固醇。
1、紫皮洋葱营养价值高于黄皮洋葱。
2、洋葱不要泡的时间过久，最多两天就可以食用了，越新鲜营养成分保存的越好。
3、不是只靠一杯饮料就能预防心脑血管疾病了，专家还提示我们，饮食中要注意做到膳食平衡，摄入多种维生素和微量元素，才能让身体更健康。
醋泡洋葱
做法：
洗净一个洋葱，剥去外皮切成薄片，放入微波炉里加热2~3分钟，取出放进容器里，倒入5大汤匙食用醋，然后放进冰箱，第二天早上即可食用。每天早晨用醋泡洋葱佐餐，
功效：可以辅助降低血糖，并减轻体重。
洋葱焖鱼
基本材料鳊鱼一条，洋葱一只切丝，番茄四两，青蒜或葱切碎二匙，姜二片，酒半匙
用料：鳊鱼一条，洋葱一只切丝，番茄四两，青蒜或葱切碎二匙，姜二片，酒半匙。
调料：糖少半匙，盐少许，生抽一匙，水多半杯，胡椒粉少许。
做法：
1.番茄放滚水中浸5分钟，取出去皮去核，切小粒。
2.鱼剖后洗净沥干水，用盐、胡椒粉腌料擦匀鱼身内外，腌半小时。再沥干水，抹上少许生粉，入油锅慢火煎至两面金黄色铲起，煎时放二片姜。
3.起油锅，放入洋葱、番茄爆香，下鱼、酒，加入调料煮滚，慢火炖5分钟至鱼熟。铲起鱼上盘，放下青蒜或葱，再煮滚，汁多用少许生粉水勾芡，淋至鱼上。
市场上常见的有紫洋葱、白洋葱、黄洋葱这三种，它们在营养和口感方面略有差别。
紫洋葱中花青素含量更高，所以抗氧化、抗衰老的功效更强。它辛辣味更足，所以更适合炒着吃或者烤着吃。
白洋葱和黄洋葱中胡萝卜素、维生素C含量更高，抗疲劳的效果更好。
白洋葱水分多、口感甜，适合生吃；黄洋葱微甜带有辣味，适合生吃或者蘸酱吃。
这几类人要少吃洋葱中的硫化物可能会伤害胃黏膜，所以胃溃疡病人要少吃；
过敏性皮炎、哮喘、过敏体质的人要少吃；
患有皮肤瘙痒性疾病，以及患有眼疾者忌食洋葱；
消化系统溃疡患者。肠胃容易积气的人也不宜吃太多洋葱。
文章部分来源：BTV养生厨房，特此感谢。
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