大骨棒[图] <东北菜> - 大骨棒的做法_

分数：　成果：0个　评论：13篇　来源：转载　作者：佚名大骨棒属于东北菜，主要原料是排骨，口味是香，工艺是炖，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。图　　片:我要点评晒成果照片原　　料:大骨棒。[HaoChi123.com]
操　　作:1、用刀背把骨棒敲开，因为骨头熟了就很难断开了。

2、用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了。

3、过滤处清汤，备用。

4、用葱姜蒜爆锅，然后放入花角，大料，这样炸一下特香。

5、香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入。

6、烧开后，小火骨读着，放入些盐，调好口味。如果有高压锅，那就更好了，省火，省时。

7、看到汤都变了白色，基本骨头顿的差不多了（20分钟左右吧），就可以捞出放凉了。

8、骨头放凉，在备上一杯大扎。