北方人常吃的早点，除了包子、油条，葱香油亮的煎饼果子，也是少不了的绝好早餐。寒冷又多雾霾的清晨，咱不如在家自己做个煎饼果子，10分钟，准备加制作，完全够了。
需要原料：
鸡蛋：1-2个
黄豆面、白面，比例为：4:6（还可以用绿豆面和白面来做）
黑芝麻：适量
香菜、葱花：适量
油条（或油饼、排叉）：1根
甜面酱：适量
辣椒：适量
食用油：适量
做法：
1、准备好需要的各种食材。
2、用黄豆面、白面和温水调一碗面糊，状态就是用勺子舀起来倒出成流线状就可以了。
3、做热平底不粘锅，一定开小火，锅子里刷一层食用油。然后把调好的面糊倒进平底锅，迅速转动锅子，使得面糊平铺在整个锅底，摇匀。
4、等面糊基本凝固的时候，摊一个鸡蛋在上面。
5、整个过程都是小火，尽量别用铲子拨弄，等自己凝固就行。鸡蛋液不再流动后加入香菜葱花，撒上黑芝麻。
6、用铲子轻轻铲动四周，然后把煎饼翻过来。抹上适量甜面酱，爱吃辣椒的，抹上辣椒油或者泡辣椒，很好吃。
7、放上油条，或者油饼、排叉。
8、煎饼裹起来油条，盛盘就开吃吧，香的不行。
