主料:
南瓜150克,中筋面粉 300克;
辅料:
鸡蛋1个,糖粉45g,酵母4克;
配方:
1.南瓜切成薄片清洗干净,放盘子里上锅蒸十分钟。
2.准备300克的粉和蒸熟的南瓜泥。
3.先倒入南瓜泥,鸡蛋,再倒入面粉,糖放边角,酵母放中间,揉面15分钟就好。
4.干净盆里放揉好的面发酵两倍大再做。
![](http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif)
5.发酵两倍大时,把面团分成二份,拿一个擀成大面片刷上油。
![](http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif)
6.从一侧卷起。
![](http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif)
7.卷好切v形状。
![](http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif)
8.从中间用筷子用力压一下。
![](http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif)
9.压好后,进行第二次发酵。
![](http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif)
10.没压好,发酵变形了,总结经验,发酵好以后的花卷冷水上锅大火蒸20分钟就好。
![](http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif)
11.蒸好的胖嘟嘟花卷的也算好看啦。
![](http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif)
12.成品。