六小龄童版的西游记可谓经典，期待大年初三在戏曲晚会上见到美猴王，今天小编想问大家一个问题：《西游记》看了这么多年，你知道唐僧肉为什么要蒸着吃吗？
重温了一下《西游记》全书，有6个妖怪曾15次明确地说到要把唐僧蒸了吃。为什么妖怪都痴迷于这种烹饪方式呢？
第92回《金平府元夜观灯玄英洞唐僧供状》里三个犀牛精，他们的打算是“洗剥了衣裳，汲湍中清水洗净，算计要细切细锉，着酥合香油煎吃”。
只有蒸，才能保持顶级食材本来的“鲜肥”之味，得“天真”之趣，可以一口入魂。而唐僧，作为一个“白面胖和尚”“生得娇嫩”，又是鲜活，显然之后蒸才能达到最高境界。
跟作者所处的环境也有一定关系，吴承恩生于今天的今淮安市淮安区，一直到50多岁才补了一个岁贡生，在北京混迹了两年，之后到浙江做了长兴县丞，不久又回老家。基本上，他是在南方度过了一生。而著名的淮扬菜，就发源于淮安、扬州一带。这个菜系，注重鲜活，口味平和、清鲜，清蒸是淮扬菜的主要烹饪方法之一。吴承恩的口味，显然跟他的生活息息相关。
