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家常酱猪手的做法
G紫罗兰
>《猪》
2011.07.03
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家常酱猪手
的做法详细介绍
菜系及功效:
家常菜谱
气血双补食谱
美容菜谱
补虚养身食谱
口味:
酱香味
工艺:
煮
家常酱猪手的制作材料:
主料:
猪蹄
1500克
调料:
大葱
30克,
姜
20克,
大蒜(白皮)
10克,
豆瓣酱
15克,
植物油
10克,
白砂糖
10克,
陈皮
4克,
八角
5克,
盐
3克,
味精
1克
教您家常酱猪手怎么做,如何做家常酱猪手才好吃
1. 将猪手(猪蹄)收拾干净,放在火上,烧到外皮变黄色,取出;
2. 再将猪手放入热水中稍泡,把表皮刷至黄白色,用刀从中间片开;
3. 葱切段,姜、蒜分别切片备用;
4. 将锅置于旺火上,倒入植物油烧热,放入豆瓣酱煸香,再加入葱段、姜片、蒜片、大料、陈皮,烹入酱油、料酒,倒入清水(500毫升);
5. 把猪手、白糖、料酒、精盐、味精放入锅内烧开;
6. 用小火慢煮,待猪手煮烂,捞出晾凉即可。
上一道菜:
家常菜谱家常豆腐羹的做法
[图解]
下一道菜:
家常菜谱家常黄豆芽的做法
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