夏季来临,满城火热,炎热的天气让人大汗淋淋,不断地饮水也缓解不了咽部的燥热,马路上只能看到寥寥的人们匆匆赶路,烈日炽热地“蒸煮”,虽然还不是三伏酷热之时,但是人们已经不停地抱怨天气太燥热。或许还有动荡不安的时事,以及疫情之下艰难的生活,让人心中烦躁,多想来一碗清心宁神又能舒缓情志的健康的凉茶,驱散笼罩在身心上的阴霾!岭南历代都出现过不少凉茶方药,传承一直延续,无论大街小巷,无论耄耋老人还是幼稚小儿,岭南人都热衷于品味凉茶,以至于我这个来自于安徽的外来人也逐渐被熏陶,经常看着身边的亲友闲暇之余聚在一起品茶,我也开始研究起凉茶文化,毕竟茶文化跟中医药文化根深蒂固不可分割,多数茶水材料都具有药物效用,都是取自于传统草药。有很多民间鲜药都是制作凉茶的必要成分,特别是在民间很多人更热衷于采摘鲜药煎煮凉茶,味道更鲜美可口。只是民间缺少医药知识,常常不能根据身体素质进行搭配茶方,往往会因为茶方不适合身体素质引起身体不适。城市到处可见的果茶、奶茶、冰茶,虽然可口却丧失了传统茶的“药用”而且于身体有害无益,很多人因为饮用果茶、奶茶、冰茶反而湿气更甚,出现痰湿、肥胖、脾胃不适等等病态。
茶疗是传统中医的一门专业学科,近代因为茶疗不是太普及所以传承比较零落。世界第一部茶书专著是唐代陆羽的《茶》,曰:“茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公”。宋代林洪撰的《山家清供》中,也有“茶,即药也”。凉茶取材于中草药,不仅仅局限于各种茶叶,还有各种药材进行配伍,既要求具有良好的口感,又具有调节身体、防病治病的效用。有些配方比较简单,可能只有一味药材,有些配方则较为繁杂可用数十味草药,这跟临床辨证用药是一个道理,饮茶也一样需要因人的个体差异进行配伍。
原则上,传统中医都会根据辨证处方施药,只是有很多“汤剂”并不能当作茶疗处方。故而茶疗也是需要做一定研究之后才能运筹帷幄的拟定,因为开出的茶方除了能蠲除病邪,还要爽口,可以持续、频频饮用,药力适中而又不过于暴烈,以免纠偏太过!
来一碗健康的凉茶是每一个爱饮凉茶者的期许。我这里分享几款常用的凉茶方,希望在辨证的基础上选择使用:
①清咽润燥茶方(张学礼):金银花10克,罗汉果1枚,金石斛10克,藏青果10克,乌玄参10克,麦门冬10克,生地黄10克,粉甘草6克,水煎煮,作茶频饮。
②靖咽开音茶(张学礼):罗汉果1枚,木蝴蝶6克,胖大海1枚,平贝母10克,净蝉衣6克,五味子6克,苦桔梗6克,生甘草6克,水煎煮,作茶频频饮服。
③爽口下火茶(张学礼):山栀子6克,金银花6克,白茅根30克,鲜芦根30克,布渣叶10克,灯芯草1扎,生甘草6克,水煎煮,作茶频频饮服。
④消积化湿茶(张学礼):北山楂30克,广陈皮15克,乌梅肉30克,葫芦茶15克,布渣叶15克,甜叶菊2克,水煎煮,作茶频饮。
⑤龙脷止咳茶(张学礼) :龙脷叶15克,川贝母10克,甜杏仁10克,海底椰30克,连皮雪梨1枚(洗净,去芯),水煎煮,出锅后加少许蜂蜜,作茶频饮。
⑥离湿祛暑茶(张学礼):广藿香10克,佩兰叶10克,苏薄荷5克,木棉花10克,葫芦茶10克,淡竹叶6克,南豆花10克,姜厚朴6克,水煎煮,作茶频饮。
⑦明目清火茶(张学礼):杭菊花10克,霜桑叶10克,夏枯草10克,决明子10克,金石斛10克,枸杞子10克,谷精草6克,密蒙花6克,生甘草6,水煎煮,作茶频饮。
⑧养心安神茶(张学礼):西洋参10克,麦门冬10克,五味子6克,柏子仁10克,莲子肉20克,檀香6克,龙眼肉6克,合欢花6克,九节菖蒲6克,水煎煮,作茶频频饮服。
⑨养阴止渴茶(张学礼):北沙参10克,肥玉竹10克,乌梅肉15克,铁皮石斛10克,甘草6克,水煎煮,作茶频饮。
⑩解毒防疫茶(张学礼):金银花10克,贯众10克,板蓝根10克,大青叶10克,贡菊花6克,鱼腥草10克,广藿香10克,佩兰叶10克,苏薄荷10克,生甘草10克,水煎煮,作茶频饮。
茶饮方可以单味药作为茶饮,常用的有:西洋参、白茅根、杭菊花、绵马贯众、三七花、木棉花、鸡蛋花、金石斛、金银花、山栀子、莲子心、枸杞子、铁包金、毛冬青、冬凌草、余甘子、香橼、广陈皮、化橘红、牛蒡根、夏枯草、车前草、玫瑰花、月季花、桂花、洛神花、玳玳花、胖大海、决明子、溪黄草、薏苡仁、淡竹叶、霜桑叶、南非叶、金莲花、苦荞麦、灵芝、茉莉花、佩兰叶、枸骨叶(果)、荷叶、槐米、紫苏叶、广藿香、大青叶、板蓝根、青果(橄榄)、藏青果、石橄榄、苏薄荷、乌梅肉、红枣、生姜、干姜、肥玉竹、北沙参、人参片、红参、高丽参、野山参、参须、柠檬片、北山楂、大麦芽、香橼片、甜叶菊、甘草片、五味子、番泻叶、杜仲茶、苦丁茶、黄芪、七叶茶、洋甘菊、薰衣草、丁香、橄榄叶、芦荟、茴香、沙棘、麦门冬、天门冬、覆盆子、玉米须、冬瓜皮、生大黄、绵茵陈、绿豆、赤小豆、黑豆、柿叶(老年性糖尿病)、建神曲、制首乌、女贞子、沙苑子、巴戟天、肉苁蓉、萱草根、紫草根、土牛膝、芫荽、荆芥、川芎、白芷、黄精、桑葚、五指毛桃、牛大力、白茯苓、矮地茶、藏红花、红景天、葛根、枳椇子、八月札、蒲公英、芦根、竹蔗、当归、冠山百年老翘、火炭母、凉粉草等。
譬如①杜仲降压茶:杜仲茶10~30克,泡饮作茶频频饮用。杜仲茶是以野生杜仲初春芽叶炮制而成,具有降血压、补肝肾、 强筋骨等作用。经常饮用此茶,可以起到理想的降压效果。②三七花茶:三七花3~6克,泡饮作茶频服,降三高、软化血管、抗衰老。③轻身消脂荷叶茶:荷叶10~50克,水煎煮,作茶频饮。④金盏花:干燥金盏花一匙开水冲泡,加蜂蜜调味,焖约3~5分钟即可,饮来甘中微苦,对消化系统溃疡及淋巴结炎有极佳的疗效,并有助缓解经痛。⑤枳椇子解酒茶:枳椇子10~30克捣碎,煮沸,可以缓解新旧酒醉。⑥“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,夏季可以多饮用生姜茶,或配伍红枣、蜂蜜、糯香普洱茶,可以驱寒、暖脾、健胃、补血,提升免疫力,预防感冒,对抗秋寒。紫苏叶、生姜片各10克,水煎煮,作茶频频饮用,功能疏散风寒、理气和胃,擅长治疗夏季肠胃感寒型感冒,症见头痛发热、恶心、呕吐、胃痛、腹胀等。盐姜茶:瓜片茶20克,食盐6克,生姜10克,加适量开水冲泡,盖上焖五分钟左右即可,能防暑提神抗疲劳、提高耐高温能力、防治脾胃虚寒。
炎炎夏日,或许每一个人都期望来一杯冰镇的茶水,但是在此,我还是要叮嘱一下:冰饮诚能消暑热,但是容易损伤脾胃,脾胃运化失健,百病丛生!为了健康,一定要谨慎过度进食冷饮!当然,寒性食材譬如西瓜之类亦应少吃或不吃。在这疫情还在肆虐的时期,养护好身体才是最重要的!
张氏凉茶方(张学礼):罗汉果1枚,白茅根30克,芦苇根30克,布渣叶30克,夏枯草30克,金银花10克,淡竹叶10克,甜叶菊5克,牛蒡根30克,肥玉竹10克,南豆花10克,胎菊15克,北山楂10克,岗梅根10克,藤梨根20克,生甘草6克,桂花15克(后下),广陈皮10克,水煎煮,倒出药汁,候温度约20℃时即可饮用,冰镇亦可(脾胃虚弱者加生姜20克,黑枣30克)。
上方煮出的药汁配合适量的凉粉草蒸煮可以制作成凉粉冻,对于幼儿更具诱惑哦(需另配凉粉草、小苏打、红薯粉或淀粉)。
张玉龙,中医世家,毕业于安徽中医学院,本科。师从杨俊、杨任民、马俊、周楣声、潘嘉龙、董洪强、马山等国家级名老中医,精于切脉、面诊、舌诊诊断疾病,擅长中药(内治外治)、针灸、推拿、艾灸、刮痧、火罐、刺络放血等综合治疗疾病。
擅长治疗:
内科:感冒、咳嗽、哮喘、支气管炎、高血压、糖尿病、中风、心血管疾病、肠胃疾病(腹痛、腹泻、急慢性胃炎、急慢性肠炎、萎缩性胃炎、肠道息肉)、肝胆疾病(急慢性肝炎、胆囊炎、胆道息肉、黄疸)、肾病(急慢性肾炎、肾病综合征、肾盂肾炎等)、顽固性失眠、头痛(偏正头痛、头风、外伤性头痛)、结石及各系统肿瘤调治等。
妇科:月经不调、闭经、痛经、妊娠病(妊娠恶阻、妊娠外感、妊娠高血压、高血糖、妊娠便秘、尿潴留等)、崩漏、妇科炎症、产后病、乳腺病、子宫肌瘤、卵巢囊肿、多囊卵巢综合症、子宫腺肌症及不孕症等。
儿科:感冒(反复性上呼吸道感染)、咳嗽(急慢性支气管炎)、哮喘、腺样体肥大、扁桃体腺炎、腹泻、虫症、小儿厌食症、遗尿、多汗症、湿疹、水痘、小儿多动症等。
男科:遗精、阳痿早泄、前列腺炎、不育、阴囊湿疹、生殖器疱疹等。
五官科:牙痛、口腔炎、鼻炎、咽喉炎、结膜炎、飞蚊症、中耳炎、耳鸣耳聋等。
皮肤科:皮炎、湿疹、黄褐斑、青春痘、带状疱疹、荨麻疹、白癜风、脱发、肥胖症等。
骨伤科:颈椎病、腰椎间盘突出、腰肌劳损、膝关节炎、痛风、腰扭伤、股骨头坏死、神经痛、落枕、滑膜炎、筋膜炎、肩关节周围炎、风湿性关节炎、类风湿关节炎、骨质增生及各种痛症等。
以上内容同步发布在360图书馆“张玉龙医论”中。有需要解答的中医话题也可以留言给我,我会尽力阐述我个人的临床经验。
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