来一碗健康的凉茶

      夏季来临，满城火热，炎热的天气让人大汗淋淋，不断地饮水也缓解不了咽部的燥热，马路上只能看到寥寥的人们匆匆赶路，烈日炽热地“蒸煮”，虽然还不是三伏酷热之时，但是人们已经不停地抱怨天气太燥热。或许还有动荡不安的时事，以及疫情之下艰难的生活，让人心中烦躁，多想来一碗清心宁神又能舒缓情志的健康的凉茶，驱散笼罩在身心上的阴霾！岭南历代都出现过不少凉茶方药，传承一直延续，无论大街小巷，无论耄耋老人还是幼稚小儿，岭南人都热衷于品味凉茶，以至于我这个来自于安徽的外来人也逐渐被熏陶，经常看着身边的亲友闲暇之余聚在一起品茶，我也开始研究起凉茶文化，毕竟茶文化跟中医药文化根深蒂固不可分割，多数茶水材料都具有药物效用，都是取自于传统草药。有很多民间鲜药都是制作凉茶的必要成分，特别是在民间很多人更热衷于采摘鲜药煎煮凉茶，味道更鲜美可口。只是民间缺少医药知识，常常不能根据身体素质进行搭配茶方，往往会因为茶方不适合身体素质引起身体不适。城市到处可见的果茶、奶茶、冰茶，虽然可口却丧失了传统茶的“药用”而且于身体有害无益，很多人因为饮用果茶、奶茶、冰茶反而湿气更甚，出现痰湿、肥胖、脾胃不适等等病态。

       茶疗是传统中医的一门专业学科，近代因为茶疗不是太普及所以传承比较零落。世界第一部茶书专著是唐代陆羽的《茶》，曰：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”。宋代林洪撰的《山家清供》中，也有“茶，即药也”。凉茶取材于中草药，不仅仅局限于各种茶叶，还有各种药材进行配伍，既要求具有良好的口感，又具有调节身体、防病治病的效用。有些配方比较简单，可能只有一味药材，有些配方则较为繁杂可用数十味草药，这跟临床辨证用药是一个道理，饮茶也一样需要因人的个体差异进行配伍。

       原则上，传统中医都会根据辨证处方施药，只是有很多“汤剂”并不能当作茶疗处方。故而茶疗也是需要做一定研究之后才能运筹帷幄的拟定，因为开出的茶方除了能蠲除病邪，还要爽口，可以持续、频频饮用，药力适中而又不过于暴烈，以免纠偏太过！

      来一碗健康的凉茶是每一个爱饮凉茶者的期许。我这里分享几款常用的凉茶方，希望在辨证的基础上选择使用：

      ①清咽润燥茶方（张学礼）：金银花10克，罗汉果1枚，金石斛10克，藏青果10克，乌玄参10克，麦门冬10克，生地黄10克，粉甘草6克，水煎煮，作茶频饮。

       ②靖咽开音茶（张学礼）：罗汉果1枚，木蝴蝶6克，胖大海1枚，平贝母10克，净蝉衣6克，五味子6克，苦桔梗6克，生甘草6克，水煎煮，作茶频频饮服。

       ③爽口下火茶（张学礼）：山栀子6克，金银花6克，白茅根30克，鲜芦根30克，布渣叶10克，灯芯草1扎，生甘草6克，水煎煮，作茶频频饮服。

       ④消积化湿茶（张学礼）：北山楂30克，广陈皮15克，乌梅肉30克，葫芦茶15克，布渣叶15克，甜叶菊2克，水煎煮，作茶频饮。

       ⑤龙脷止咳茶（张学礼） ：龙脷叶15克，川贝母10克，甜杏仁10克，海底椰30克，连皮雪梨1枚（洗净，去芯），水煎煮，出锅后加少许蜂蜜，作茶频饮。

       ⑥离湿祛暑茶（张学礼）：广藿香10克，佩兰叶10克，苏薄荷5克，木棉花10克，葫芦茶10克，淡竹叶6克，南豆花10克，姜厚朴6克，水煎煮，作茶频饮。

       ⑦明目清火茶（张学礼）：杭菊花10克，霜桑叶10克，夏枯草10克，决明子10克，金石斛10克，枸杞子10克，谷精草6克，密蒙花6克，生甘草6，水煎煮，作茶频饮。

       ⑧养心安神茶（张学礼）：西洋参10克，麦门冬10克，五味子6克，柏子仁10克，莲子肉20克，檀香6克，龙眼肉6克，合欢花6克，九节菖蒲6克，水煎煮，作茶频频饮服。

       ⑨养阴止渴茶（张学礼）：北沙参10克，肥玉竹10克，乌梅肉15克，铁皮石斛10克，甘草6克，水煎煮，作茶频饮。

       ⑩解毒防疫茶（张学礼）：金银花10克，贯众10克，板蓝根10克，大青叶10克，贡菊花6克，鱼腥草10克，广藿香10克，佩兰叶10克，苏薄荷10克，生甘草10克，水煎煮，作茶频饮。

       茶饮方可以单味药作为茶饮，常用的有：西洋参、白茅根、杭菊花、绵马贯众、三七花、木棉花、鸡蛋花、金石斛、金银花、山栀子、莲子心、枸杞子、铁包金、毛冬青、冬凌草、余甘子、香橼、广陈皮、化橘红、牛蒡根、夏枯草、车前草、玫瑰花、月季花、桂花、洛神花、玳玳花、胖大海、决明子、溪黄草、薏苡仁、淡竹叶、霜桑叶、南非叶、金莲花、苦荞麦、灵芝、茉莉花、佩兰叶、枸骨叶（果）、荷叶、槐米、紫苏叶、广藿香、大青叶、板蓝根、青果（橄榄）、藏青果、石橄榄、苏薄荷、乌梅肉、红枣、生姜、干姜、肥玉竹、北沙参、人参片、红参、高丽参、野山参、参须、柠檬片、北山楂、大麦芽、香橼片、甜叶菊、甘草片、五味子、番泻叶、杜仲茶、苦丁茶、黄芪、七叶茶、洋甘菊、薰衣草、丁香、橄榄叶、芦荟、茴香、沙棘、麦门冬、天门冬、覆盆子、玉米须、冬瓜皮、生大黄、绵茵陈、绿豆、赤小豆、黑豆、柿叶（老年性糖尿病）、建神曲、制首乌、女贞子、沙苑子、巴戟天、肉苁蓉、萱草根、紫草根、土牛膝、芫荽、荆芥、川芎、白芷、黄精、桑葚、五指毛桃、牛大力、白茯苓、矮地茶、藏红花、红景天、葛根、枳椇子、八月札、蒲公英、芦根、竹蔗、当归、冠山百年老翘、火炭母、凉粉草等。

       譬如①杜仲降压茶：杜仲茶10~30克，泡饮作茶频频饮用。杜仲茶是以野生杜仲初春芽叶炮制而成，具有降血压、补肝肾、 强筋骨等作用。经常饮用此茶，可以起到理想的降压效果。②三七花茶：三七花3~6克，泡饮作茶频服，降三高、软化血管、抗衰老。③轻身消脂荷叶茶：荷叶10~50克，水煎煮，作茶频饮。④金盏花：干燥金盏花一匙开水冲泡，加蜂蜜调味，焖约3～5分钟即可，饮来甘中微苦，对消化系统溃疡及淋巴结炎有极佳的疗效，并有助缓解经痛。⑤枳椇子解酒茶：枳椇子10~30克捣碎，煮沸，可以缓解新旧酒醉。⑥“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，夏季可以多饮用生姜茶，或配伍红枣、蜂蜜、糯香普洱茶，可以驱寒、暖脾、健胃、补血，提升免疫力，预防感冒，对抗秋寒。紫苏叶、生姜片各10克，水煎煮，作茶频频饮用，功能疏散风寒、理气和胃，擅长治疗夏季肠胃感寒型感冒，症见头痛发热、恶心、呕吐、胃痛、腹胀等。盐姜茶：瓜片茶20克，食盐6克，生姜10克，加适量开水冲泡，盖上焖五分钟左右即可，能防暑提神抗疲劳、提高耐高温能力、防治脾胃虚寒。

      炎炎夏日，或许每一个人都期望来一杯冰镇的茶水，但是在此，我还是要叮嘱一下：冰饮诚能消暑热，但是容易损伤脾胃，脾胃运化失健，百病丛生！为了健康，一定要谨慎过度进食冷饮！当然，寒性食材譬如西瓜之类亦应少吃或不吃。在这疫情还在肆虐的时期，养护好身体才是最重要的！

       张氏凉茶方（张学礼）：罗汉果1枚，白茅根30克，芦苇根30克，布渣叶30克，夏枯草30克，金银花10克，淡竹叶10克，甜叶菊5克，牛蒡根30克，肥玉竹10克，南豆花10克，胎菊15克，北山楂10克，岗梅根10克，藤梨根20克，生甘草6克，桂花15克（后下），广陈皮10克，水煎煮，倒出药汁，候温度约20℃时即可饮用，冰镇亦可（脾胃虚弱者加生姜20克，黑枣30克）。

      上方煮出的药汁配合适量的凉粉草蒸煮可以制作成凉粉冻，对于幼儿更具诱惑哦（需另配凉粉草、小苏打、红薯粉或淀粉）。

      张玉龙，中医世家，毕业于安徽中医学院，本科。师从杨俊、杨任民、马俊、周楣声、潘嘉龙、董洪强、马山等国家级名老中医，精于切脉、面诊、舌诊诊断疾病，擅长中药（内治外治）、针灸、推拿、艾灸、刮痧、火罐、刺络放血等综合治疗疾病。

      擅长治疗：

内科：感冒、咳嗽、哮喘、支气管炎、高血压、糖尿病、中风、心血管疾病、肠胃疾病（腹痛、腹泻、急慢性胃炎、急慢性肠炎、萎缩性胃炎、肠道息肉）、肝胆疾病（急慢性肝炎、胆囊炎、胆道息肉、黄疸）、肾病（急慢性肾炎、肾病综合征、肾盂肾炎等）、顽固性失眠、头痛（偏正头痛、头风、外伤性头痛）、结石及各系统肿瘤调治等。

妇科：月经不调、闭经、痛经、妊娠病（妊娠恶阻、妊娠外感、妊娠高血压、高血糖、妊娠便秘、尿潴留等）、崩漏、妇科炎症、产后病、乳腺病、子宫肌瘤、卵巢囊肿、多囊卵巢综合症、子宫腺肌症及不孕症等。

儿科：感冒（反复性上呼吸道感染）、咳嗽（急慢性支气管炎）、哮喘、腺样体肥大、扁桃体腺炎、腹泻、虫症、小儿厌食症、遗尿、多汗症、湿疹、水痘、小儿多动症等。

男科：遗精、阳痿早泄、前列腺炎、不育、阴囊湿疹、生殖器疱疹等。

五官科：牙痛、口腔炎、鼻炎、咽喉炎、结膜炎、飞蚊症、中耳炎、耳鸣耳聋等。

皮肤科：皮炎、湿疹、黄褐斑、青春痘、带状疱疹、荨麻疹、白癜风、脱发、肥胖症等。   

骨伤科：颈椎病、腰椎间盘突出、腰肌劳损、膝关节炎、痛风、腰扭伤、股骨头坏死、神经痛、落枕、滑膜炎、筋膜炎、肩关节周围炎、风湿性关节炎、类风湿关节炎、骨质增生及各种痛症等。

       以上内容同步发布在360图书馆“张玉龙医论”中。有需要解答的中医话题也可以留言给我，我会尽力阐述我个人的临床经验。