2016-02-26 06:51
49. 格兰利威（The Glenlivet）
2 1年旧藏（2 1 Years Old Archive）
独树一帜的凤梨口感
该品牌常常自称“一切始于单一纯麦”。然而与大部分市场营销口号相同，其中虚实参半，需以理性态度看待。格兰利威蒸馏厂由乔治·史密斯建立，是自1823年国会法案颁布以来第一家取得合法执照的酒厂（译注：该法案规定，酒厂要使其酿酒成为合法，就要付一定生产执照许可费，并且酒厂每年必须生产至少150升威士忌）。自从那时起，蒸馏厂的规模开始不断扩大，酿造工艺也在逐渐进步。
在史密斯的悉心打理下，格兰利威走出了一条风格独特的道路，常被视为品质的代名词。因此我想，这位前辈一定会为此而倍感自豪。
格兰利威以其特有的凤梨口感而著称，百年来备受调酒师与品鉴者们的喜爱。而对于那些陈酿年份更久远的版本来说，虽然水果风味仍比较明显，但相较更添馥郁精致之感。时光与橡木的痕迹在深邃巧克力、果味蛋糕与风干水果的混合口感中得到淋漓尽致的体现，而几丝辛辣之意更显格兰利威式质感，平添饮酒之趣。
尽管我很想在本书中多收录几款格兰利威佳酿，但由于该品牌市面较为常见（特别是在美国），因此忍痛割爱将介绍机会给了更多稀有威士忌，以广开视听。请诸位读者谨记，千万勿因常见而低估其品质。
* 色泽：浅铜色
* 嗅觉：意式布丁、成熟李子、香橙与圣诞糕点的甜美
* 味觉：李子干与微妙椰香：馥郁香醇，伴有水果香气。加水稀释时须缓慢倒入
* 余味：悠长平衡
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