美味的肉饼，牛肉馅搭配上大葱和小葱，葱香味浓，怎么看到图片都有要流口水的感觉呢！
今天做的牛肉饼，用了科尔沁牛肉馅，看图，就是下面这个圆圆的可爱的胖坨坨。
来点无病呻吟，说起武汉好象已经几年没有下过一场真正意义上的雪了，前段时间武汉周边快成雪灾了，武汉的雪还是不见踪影。
看天气预报说这周末有大雪，不知道会不会又象上次预报的大雪一样变成小雨。
武汉曾经的雪
我们曾经堆过的丑出新高度的雪人
新浪美食君寄来的科尔沁牛肉大礼包，真的是大礼包哟，好多肉肉，来来，排排坐吃果果。
科尔沁牛肉邮寄过程中的专制冰包，感觉很有趣。
原料：面粉300克 清水150克左右
馅料：科尔沁牛肉馅200克盐6克花椒粉+胡椒粉2克鸡蛋1个芝麻油10克淀粉3克大葱85克小葱40克
油面：面粉10克 油30克
1、除大葱、小葱和淀粉外，其它馅料放在一起，拌匀。
2、拌匀后再加入淀粉，拌匀腌制。
3、面粉中加入清水。
4、先用筷子搅成絮状。
5、再揉成光滑柔软的面团，盖上盖子，放置30分钟。
6、等待的过程中，可以进行其它的工作，将大葱和小葱切碎。
7、准备一点面粉。
8、倒入烧热的油，搅匀，成为油面。
9、饧好的面团分成8等份。
10、将大葱、小葱末和牛肉馅拌匀。
11、操作台上刷一层油，取一块面团，擀开，均匀撒上盐和花椒粉。
12、在面片的一头放上牛肉馅。
13、将肉馅包起来。
14、卷起。
15、竖起来再压扁，就OK啦。
16、锅里放少量的油，中小火，放入肉饼煎至两面上色即可。
小贴士：
1、和面时，一般面粉和水的量为2：1，和面时少量加水自己掌握，和至面团柔软光滑即可。
1、上面的配方共做了8个牛肉饼。
2、做饼时撒在面片上的盐和花椒粉，这个量没有具体给出，适量均匀即可。
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